حلويات ليبية – البسبوسة

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 2/1 كوب من السكر.
  • ليمونة صغيرة للبشر.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 2/1 كوب من الحليب السائل.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 2/1 كوب من الزيت النباتي.
  • 1 كوب من السميد.
  • بيضة صغيرة.
  • 2/1 كوب من الطحين.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مقادير القطر:

  • 4/3 كوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

للتزيين:

  • 2/1 كوب من أنصاف حبات اللوز.

 

طريقة التحضير:


نغسل الليمونة ونبشر قشرها، ونعصرها.

لتحضير القطر:

  1. نضع السكر والماء في إناء عميق موضوع على نار متوسطة، نحرك الخليط قليلًا ثم نتركه حتى يغلي عندها نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الزهر ونتركه حتى يتماسك قليلًا لنرفعه بعد ذلك عن النار.

لتحضير العجينة:

  1. ننخل الطحين في طبق عجن عميق، ونضيف السميد، والحليب السائل، والسكر، والزيت النباتي، والبيض، والفانيلا، و2/1 ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون، والخميرة وملعقة صغيرة من ماء الزهر ثم نخلط القادير جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  2. نحميالفرن إلى 190 درجة مئوية.
  3. نغلف قاع صينية شواء واسعة بورق الزبدة، نسكب الخليط فوقها ونقطعه إلى مربعات متوسطة الحجم ونوزع حبات الفستق بصورة متناسقة على الوجه.
  4. نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج البسبوسة ويتحمر الوجه.
  5. نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها القطر ونتركها 7 دقائق حتى تمتص القطر وتبرد قليلًا لتكون بذلك جاهزة للتقديم.

 

نصائح:


  • لتجنب الحلاوة الزائدة في العجين يمكن التقليل أو الاستغناء عن السكر في المقادير.

التصنيفات:   اخترنا لكم, بيض, جميع الوصفات, حلويات, حلويات بالقطر, حليب, سميد, طحين, عربية و شرقية