حلويات أطفال للحفلات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٧ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩
حلويات أطفال للحفلات

حلويات الأطفال للحفلات

تعتبر الحلويات من الأطباق المميزة للجميع وخاصة للأطفال، وتتميز حلويات الأطفال في المناسبات بألوانها الجميلة الجذابة وأشكالها وسهلة التناول، واحتوائها على السكر اذ يعتبر المكون الأساسي في كافة أنواع الحلويات، وتتميز باحتوائها على المكونات اللذيذة والنكهات المختلفة من الشوكولاتة وبعض أنواع المكسرات.


طريقة تحضير الكاسترد بالبسكويت

وقت التحضير 40 دقيقة.
مدى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد.
  • علبة كبيرةبسكويت شاي.
  • كوبان ونصف حليب سلئل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يفتت البسكويت في وعاء عميق ليصبح ناعما.
  • توضع الزبدة على نار متوسطة الحرارة وتترك لتذوب جيدا.
  • يضاف البسكويت المفتت للزبدة وتحرك جيدا مدة ثلاث دقائق لتتجانس.
  • ترفع الطنجرة عن النار ويوضع خليط الزبدة والبسكويت في قاع بايركس أو صحون زجاج صغيرة وتوزع جيدا.
  • يوضع مسحوق الكاسترد والفانيلا والسكر في طنجرة على نار هادئة ويترك مدة قصيرة.
  • يضاف الحليب لخليط الكاسترد بشكل تدريجي ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويتماسك مع الاستمرار في التحريك بين الفترة والأخرى.
  • ترفع الطنجرة عن النار ويسكب الكاسترد فوق البسكويت في الصحون الزجاجية أو البايركس ويترك مدة لا تقل عن نصف ساعة لتبرد وتوضع في الثلاجة لتبرد مدة تزيد عن الساعتين وتزين بكريمة الخفق.


== طريقة تحضير الكريم كارميل ==
وقت التحضير 60 دقيقة.
مدى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • لتر من الحليب.
  • كوبان من السكر.
  • ثمان بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • قشر ليمونة مبروشة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والسكر في طنجرة على النار ويترك حتى الغليان ويفيض.
  • في نفس الوقت يخلط البيض مع قشر الليمون في وعاء ويضاف لهم الفانيلا.
  • يضاف خليط الحليب بعد الغليان فوق خليط البيض مع التحريك المستمر.
  • يوضع في قوالب بعد أن يبرد.
  • توضع القوالب في الفرن مدة 45 دقيقة لساعة حتى يتجمد.
  • تخرج القوالب من الفرن وتزين حسب الرغبة بالكراميل أو المربى.


طريقة تحضير كيك القوس قزح

وقت التحضير 80 دقيقة.
مدى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو غرام من الطحين.
  • ربع كيلو من الزبدة.
  • نصف كيلو غرام من السكر البني.
  • ثمان بيضات.
  • ثلالث ملاعق كبيرة من البكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة غرام من الزبدة (للكريمة).
  • نصف كيلو غرام من السكر البودرة (للكريمة).
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا (للكريمة).
  • ملونات الطعم أخضر أحمر أصفر بنفسجي برتقالي وأزرق.

طريقة التحضير

  • يمزج البيض مع البيكنج باودر والزبدة المذابة والسكر الأسمر والطحين.
  • تخفق المكونات بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية ليصبح مزيج متجانس.
  • يضاف للمزيج الملح والفانيلا مع التقليب المستمر حتى الحصول على مزيج متماسك.
  • يقسم المزيج الى ست أقسام ونضع قطرة من الألوان على كل قسم ويقلب ليمتزج اللون.
  • يوزع الست اقسام على ست صواني متساوية الحجم مدهونة قاعها بالزبدة ، ويوضعو بالفرن على درجة حرارة 200 درجة.
  • في نفس الوقت نحضر الكريما، وتخلط الزبدة والسكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي الى ان نحصل على قوام كثيف كريمي متماسك.
  • بعد انتهاء الخبز نخرج الطبقات ونضع غلى كل طبقة القليل من الكريمة ويصفو فوق بعض تفصل بينهم مزيج الكريمة المخفوق.
  • ثم يغطى القالب كله بالكريمة ويزين بالحبيبات الملونة ويوضع في الثلاجة ويقدم الكيك بارد للضيوف.


طريقة تحضيرحلى الترايفل بتوت العليق

وقت التحضير 30 دقيقة.
مدى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوبان من الجبنة الكريمية.
  • كوبان من كريما الطبخ.
  • كوبان من توت العليق المهروس.
  • براونيزمقطع الى مربعات.

طريقة التحضير

  • توضع الجبنة الكريمية في وعاء وتخفق جيدا بالخلاط الكهربائي.
  • يضاف السكر وكريما الطبخ والفانيلا مع استمرار الخفق على سرعة عالية.
  • في وعاء زجاجي كبير يوضع قطع من توت العليق المهروس وفوقه قطع البراونيز ومن ثم الكريما المخفوقة.
  • وتزين بقطع توت العليقق والبراونيز فوق الكريما المخفوقة وتقدم باردة للضيوف.


طريقة تحضير كب كيك البرتقال

وقت التحضير 40 دقيقة.
مدى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب وثلاث أرباع من الطحين.
  • حبة مقشرة ومقطعة من البرتقال ومنزوع منها البذر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاث أرباع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • يوضع قطع البرتقال وعصير البرتقال في محضرة الطعام ويمزجو معا حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • يضاف الزبدة والبيضة مع استمرار الخلط.
  • يوضع المكونات الجافة معا الطحين والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في الخلاط الكهربائي ويضاف لهم مزيج البرتقال مع استمرار الخفق حتى يمتزج المكونات معا.
  • يصب الخليط في القوالب الورقية بحيث يمتلئ ثلاث أرباع حجم كل قالب بالخليط.
  • يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة مئتان 200 قبل عشر دقائق من وضع القالب ومن ثم توضع القوالب الورقية في صينية الكب كيك وتوضع بالفرن الساخن مدة عشرون دقيقة.
  • وتترك لتبرد قليلا يمكن تزيينها بكريمة الخفق بنكهات والوان مختلفة.وجذابة.


طريقة تحضير كيكة السعادة بالشوكولاتة

وقت التحضير 80 دقيقة.
مدى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • مئة وخمسون غرام من من الطحين.
  • مئتان غرام من السكر.
  • نصف كوب من الكاكاو البودرة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • اصبع ونصف من الزبدة الطرية.
  • شوكولاتة بالبندق قابلة للدهن.

طريقة التحضير

  • يوضع في قالب الكيك طبقة رقيقة من الزبدة وتدهن كل القالب ويرش القليل من الكاكاو في القالب لمنع التصاق الكيك.
  • يخلط الدقيق المنخل والسكر والكاكاو والبيكنج باودر في وعاء.
  • تخلط المكونات السائلة في وعاء اخر الزبدة والبيض والحليب السائل.
  • تضاف المكونات السائلة مع المكونات الجافة بشكل تدريجي مع الخفق ويخفقوا مدة خمس دقائق.
  • يوضع الكيك ويخبز بالفرن مدة 40 الى 50 دقيقة على حرارة 180 درجة وحتى ينضج جيدا.
  • تزين سطح الكيك بعد أن يبرد قليلا بشوكولاتة قابلة للدهن ويمكن رش شوكولاتة مبشورة على وجه الكيك.


طريقة تحضيركيكة تيراميسوالايطالية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مدى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتلن ونصف من الكاكاو.
  • مئة غرام من البسكويت الاصابع.
  • مئة غرام من السكر.
  • أربع فناجين من النسكافيه المحلول.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثمائة غرام من الجبنة الكريمية.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • يفصل صفار البيض عن بياضه في وعائين مختلفين.
  • يضاف السكر لصفار البيض ويخفق جيدا بالخلاط اليدوي أو الكهربائي.ويصبح الخليط فاتح ومنتفخ ورغوي.
  • تضاف الجبنة الكريمية على الصفار ملعقة صغيرة واحدة وتخلط، وتكرر العملية بكل الجبنة ملعقة تلو الملعقة ، للحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة.
  • يخفق البياض مع الملح بالخلاط الكهربائي وعند الانتهاء يضاف هذا المخلوط لمزيج الكريمة وتخلط جيدا باستعمال الملعقة.
  • يغمس البسكويت بمحلول النسكافيه البارد بشكل سريع حتى لا يشرب الكثير من النسكافيه ويتكسر.
  • يتم ترتيب قطع البسكويت في بايركس وتوضع في قاعه طبقة من البسكويت المغمس بالنسكافيه وفوقه كمية الكريمة بالجبن طبقة مستوية وموزعة بالتساوي وينخل القليل من الكاكاو على وجه الكريمة.
  • توضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين وتقدم باردة للضيوف.

149 مشاهدة