حلويات أعياد الميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٠ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩

حلويات أعياد الميلاد

أعياد الميلاد من المناسبات التي تمر في العام على كل شخص مرة واحدة، والتي يحفتل بها مع الأصدقاء أو العائلة، والتي يحفتل بها بوجود الحلويات العديدة، وتعد الحلويات من مصادر الفرح للكثير من المناسبات ومنها أعياد الميلاد، والتي تقدم بعدة أصناف، منها: الكيك بأنواعه، والكريم كراميل، وحلى البسكويت، والتشيز كيك وغيرها الكثير من الحلويات الباردة والساخنة الكثيرة والمتعددة التي تقدم على سفرة عيد الميلاد.


حلويات أعياد الميلاد

المدة الزمنية 40 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوبان من الطحين لجميع الأغراض.
  • أربع بيضات بحجم كبير.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من اللبن.
  • كوب من الزيت النباتي.

للزينة

  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ربع كوب من اللبن المحلى.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة ويوضع جانبًا.
  • ينخل الطحين والبيكنج باودر وجوز الهند ويوضع جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض والسكر والفانيليا، ويخفق المزيج جيدًا لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتضاعف خليط البيض.
  • يضاف الزيت النباتي واللبن ويخفق لمدة دقيقتين ثم يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى الوعاء ويخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا.
  • يضاف الخليط في قالب الكيك المحضر من قبل ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.
  • في وعاء يضاف اللبن والحليب المكثف والمحلى والكاكاو وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يصب الخليط على الكيك بعد خبزه ويرش بجوز الهند ثم يقدم في طبق التقديم.


دونات عيد الميلاد

المدة الزمنية 20 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

للدونات

  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب.
  • كوبان من الطحين لجميع الأغراض.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للزينة

  • ربع كوب من السكريات الملونة (رشات قوس قزح).
  • ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
  • ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ملون الطعام (لون وردي).

للقلي

  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض والسكر والحليب والبيضة والزبدة والفانيليا، ويخفق المزيج جيدًا لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتضاعف خليط البيض.
  • يضاف الطحين والبيكنج باودر ويخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة وطرية، وتوضع العجينية في وعاء وتغطى وتترك جانبًا لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
  • تفرد العجينية على سطح أملس، وتقطع إلى دوائر متوسطة الحجم باستخدام قالب الدونات ثم تغطى وتترك مغطاة بقماشة لمدة عشرين دقيقة.
  • في مقلاة عميقة يضاف زيت النباتي، ويترك الزيت على نار متوسطة الحجم حتى يسخن.
  • تضاف دوائر العجين إلى المقلاة، وتقلى على كلا الجهتين لمدة دقيقتين وهكذا حتى اتنهاء العجين.
  • في وعاء يضاف الحليب البودرة وحليب المكثف المحلى والسكر وملون الطعام الوردي، ويخفق المزيج جيدًا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط سلسًا.
  • تغمس الدونات بالخليط وتوضع على طبق، وترش بالسكريات الملونة ثم تقدم في طبق التقديم.


حلويات غربية لأعياد الميلاد

المدة الزمنية 50 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لطبقة القاعدة

  • كوب من الطحين لجميع الأغراض.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف كوب من الجوز المفروم.
للطبقة الأولى
  • كوبان من الجبن الكريمي.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
للطبقة الثانية
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
للطبقة الثالثة
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

للزينة

  • نصف كوب من الشوكلاتة المبروشة.
  • نصف كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

  • يثبت رف الشبك في وسط الفرن.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يحضر قالب زجاجي متوسط الحجم.
  • في وعاء كبير يضاف الطحين والجوز والقرفة والزبدة، ويخلط المزيج جيدًا، ثم يوزع الخليط في قاع القالب بالتساوي ويخبز في الفرن لمدة عشر دقائق ثم يطفئ الفرن ويوضع القالب في الثلاجة ليبرد.
  • لإعداد الطبقة الأولى في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن الكريمي والسكر والكريمة، ويخفق جيدًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ثم يقسم الخليط إلى قسمين ويضاف قسم من الخليط على الوعاء فوق طبقة القاعدة ويوضع جانبًا والقسم الآخر يترك جانبًا.
  • لإعداد الطبقة الثانية في قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف الحليب والسكر وبودرة الكاسترد، ويقلب مع التحريك باستمرار حتى يغلي الحليب لمدة عشر دقائق ثم يبرد في الثلاجة.
  • لإعداد الطبقة الثالثة في قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف الحليب وبودرة الكاسترد ومسحوق الكاكاو والسكر، ويحرك جيدًا باستمرار لمدة سبع دقائق أو حتى يغلي الحليب ويصبح متماسكًا، ثم يبرد الخليط في الثلاجة.
  • لتقديم الطبق يضاف خليط الكاكاو على خليط الجبن ويغطى بالكامل، ثم يضاف خليط الكاسترد على خليط الكاكاو ويوزع تمامًا، ثم يضاف خليط الجبن المتبقي على خليط الكاسترد ويوزع بالكامل بالتساوي على القالب، ثم يرش القالب بالشوكلاتة والجوز ويبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم يقدم.

النصائح

  • ينصح بتبريد قالب الكاسترد في الثلاجة لعدة ساعات؛ حتى تتماسك الطبقات جيدًا ويسهل تقديمها.


حلويات أعياد الميلاد بالتوت

المدة الزمنية 40 دقيقة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.
مدى الصعوبة سهلة.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوبان من كريمة الحلويات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من التوت الأسود أو الأحمر.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

  • في قدر على نار متوسطة يضاف السكر والفانيليا وعصير الليمون والتوت، ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح الخليط سلسًا، ثم يوضع جانبًا.
  • في وعاء الخفق الكهربائي يضاف الزبادي والكريمة، ويخفق المزيج جيدًا لمدة أربع دقائق، ثم يوضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
  • تحضر أكواب التقديم.
  • يوزع خليط الكريمة بين الأكواب بالتساوي وتصب ملعقتان كبيرتان من خليط التوت ثم يقدم.


حلويات أعياد الميلاد بالتمر

المدة الزمنية 40 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص.

المقادير

  • كوب من التمر منزوع البذور.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • معلقتان كبيرتان من العسل.
  • معلقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • معلقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من رقائق الشوفان.
  • نصف كوب من البسكويت المطحون.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

  • في قدر على نار متوسطة يضاف التمر والماء وعصير الليمون، ويحرك الخليط باستمرار حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • يضاف العسل والكاكاو والزبدة والشوفان والبسكويت المطحون وزبدة الفول السوداني، ويخلط مع المزيج جيدًا ثم يترك الخليط حتى يبرد لمدة عشرين دقيقة في الثلاجة.
  • يقسم الخليط إلى دوائر صغيرة الحجم وتغلف بجوز الهند والجوز، وتوضع في طبق التقديم وتقدم.

123 مشاهدة