حلويات بريستيج سهلة وراقية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٠ ، ١٢ أبريل ٢٠١٩

حلويات سهلة

تهتم السيدات بأن تكون سفرتهن المقدمة من الحلويات أمام الضيوف سواء كان في المناسبات أو الأعياد أفضل ما يكون بالشكل الجذاب والمميز والراقي، وقد عُرف مثل "العين تأكل قبل الفم"، للدلالة على أهمية مظهر السفرة، ويُنصح أن تُقدّم هذه الحلويات بشكل فردي لتعطي مجالًا أوسع في التفنن بها بما يعكس رقيّها، وفي هذا المقال سنقدم العديد من الحلويات التي تجذب الانتباه وتعطي طابعًا جيدًا.


كب كيك بالتوفي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • 150 غرامًا من الطحين.
  • ثلاث حبات من البيض المخفوق.
  • 150 غرامًا من الزبدة الطرية.
  • 150 غرامًا من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • 60 غرامًا من الزبدة.
  • 250 غرامًا من السكر المطحون ناعمًا.
  • ربع كوب من صوص الكراميل الجاهز.


طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع الأوراق الخاصة بالكب كيك في صينية الكب كيك.
  • تخفق الزبدة مع السكر في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشًّا وكريميًّا.
  • يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يضاف الطحين والبيكنج باودر والفانيلا وتخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
  • يوزع الخليط في صينية الكب كيك بحيث يمتلئ الكوب للثلثين، وتوضع في الفرن مدة 25 دقيقة حتى تنضج ويتحمر الكب كيك.
  • يخلط السكر والزبدة في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريميًّا وناعمًا، ثم يوزع الخليط فوق الكب كيك ويوزع صوص الكراميل على الوجه وتقدّم.


حلى الكاسات باللوتس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 3 أشخاص


المقادير

  • زبدة اللوتس حسب الرغبة
  • ثلاثون قطعة من بسكويت اللوتس.
  • ربع كوب من الزبدة المذوبة.
  • 150 غرامًا من جبن كريم.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.


طريقة التحضير

  • يخلط البسكويت مع زبدة اللوتس والزبدة المذوبة.
  • يوزع المزيج في قعر كاسات التقديم وتوضع في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
  • يخلط جبن الكريم ويضاف إليه الحليب المكثف المحلى ويخلط من جديد.
  • تضاف طبقة من جبن الكريم فوق الكاسات ثم يزين بزبدة اللوتس وبسكويت اللوتس.


حلى كاسات الجلي بالقشطة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • علبة من جلي الفراولة.
  • فواكه طازجة حسب الموسم مقطعة لمكعبات متوسطة.
  • 100 غرام من البسكويت المطحون جيدًا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة غير المملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • قطع من البسكويت للتزيين.
  • كريما خفق.


طريقة التحضير

  • تجهيز كاسات التقديم.
  • يطحن البسكويت جيدًا في المطحنة الكهربائية، وتضاف الزبدة والسكر وتمزج جيدًا، ثم توضع طبقة من البسكويت في قاع الكاسات، وتوزع جيدًا وتضغط باليد.
  • يحضر الجلي كما هو مبين على العبوة، ويترك ليبرد قليلًا، ثم يسكب منه باستخدام المغرفة على طبقة البسكويت بالتساوي بين جميع الكاسات.
  • توضع في البراد مدة ساعة أو حتى يتجمد الجلي.
  • تخفق كريما الخفق حتى الحصول على قوام متماسك.
  • تخرج الكاسات من البراد وتوضع على طبقة الجيلي كمية من الفواكه المقطعة، ثم تزين بالكريما المخفوقة، وقطع البسكويت السليمة.
  • عند وضع الطبقات يراعى أن تكون بنفس الكمية والقدر في كل الكاسات.


بيتي فور

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • رشة من الملح.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السائلة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • لوح من الشوكولاتة المذابة للتزيين.
  • مكسرات.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويثبت الرف الشبكي الأوسط.
  • تحضير صواني قصيرة الحافة.
  • في طبق عميق ينخل الدقيق والملح ويقلب.
  • توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ويثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريميًّا وهشّ القوام.
  • يضاف البيض والفانيلا، ثم يشغل على سرعة متوسطة ليختفي البيض، ثم يضاف ماء الزهر.
  • يضاف خليط الدقيق، ويثبت مضرب التقليب ويشغل على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة.
  • توضع نصف مقدار العجينة في كيس تزيين مثبتًّا فيه قمع مزخرف.
  • يُضغط على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة، تعاد الكرّة لبقية البيتي فور مع ترك مسافة 1 سم بين القطع.
  • يضاف مقدار الكاكاو على بقية العجينة، وتقلب لتختلط وتصبح عجينة بيتي فور بالشوكولاتة.
  • تشكل قطع بيتي فور بطعم الشوكولاتة وتوضع متباعدة في الصواني.
  • توضع قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاتة كي يُعرف وقت نضج البيتي فور لأن البيتي فور بالشوكولاتة لونه داكن ولا يظهر عليه أنه نضج أم لا.
  • يخبز البيتي فور مدة 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
  • يوضع البيتي فور على مشبك معدني ليبرد تمامًا.
  • تزين قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة والمكسرات.


حلى المالتيزر بالكاسات

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • أربعة أكياس دريم ويب.
  • كيك بالشوكولاتة مفتتًّا.
  • ثلاثة أكياس كريم كراميل.
  • كيس كبير من المالتيزر.
  • شوكولاتة بودرة أو كاكاو.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والكريم كراميل والدريم ويب في الخلاط وتخلط المكونات جيدًا.
  • يوضع القليل من الكيك في الكاسات، ويوضع فوق الكيك خليط الكريما.
  • توضع مرة أخرى طبقة من الكيك بعدها خليط من الكريما.
  • توضع الكاسات في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • يزين وجه الكاسات بحبات المالتيزر وترش بودرة الشوكولاتة أو الكاكاو فوقها.
  • توضع في الثلاجة من جديد إلى حين التقديم.


ليالي لبنان

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 8 أشخاص


المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوب وربع من السميد
  • مغلف من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • للقطر: كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على النار ويضاف إليه السكر.
  • يضاف السميد ويخلط، وتخفف النار عند الغليان.
  • يضاف ماء الورد والمستكة ويطهى المزيج جيدًا مدة دقيقة.
  • توضع وصفة ليالي لبنان في كاسات، وبعد أن تبرد توضع القشطة على وجهها وتزين بالمكسرات.
  • تضاف كمية قليلة من القطر في الكاسات.
  • لتحضير القطر: يوضع الماء في قدر على النار ويضاف إليه السكر.
  • يوضع على نار قوية لكي تغلي المكونات.
  • يضاف عصير الليمون وماء الزهر.
  • يترك الخليط كي يغلي ثم يترك على نار هادئة ليغلي برفق مدة 10 دقائق إلى أن يصبح كثيفًا.


الكيك بالجلي والكريم كراميل

وقت التحضير 4 ساعات
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 8 أشخاص


المقادير

  • مغلف من الكريم كراميل.
  • كيك جاهز.
  • مغلف من الجلي.


طريقة التحضير

  • في كاسات التقديم الشفافة يرص الكيك الجاهز.
  • يجهز الكريم كراميل بنفس الطريقة المدونة على ظهر العلبة ثم يصب الخليط فوق الكيك بالكاسات، ويجب أن توضع طبقة واضحة من الكريم كراميل فوق الكيك.
  • توضع الكاسات في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.
  • يحضر الجلي بنفس الطريقة المدونة على العلبة.
  • بسكب الجلي على طبقة الكريم كراميل.
  • توضع الكاسات في الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك.
  • يُقدم الطبق باردًا.

111 مشاهدة