حلويات بسيطة وسريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٨ ، ٦ مايو ٢٠١٩

الحلويات

حينما يَشعر الإنسان بالضّيق والملل فإنّه يَحتاج إلى ما يُنشّطه، ويعيد له الهمّة والطاقة، وذلك بإشباع الجسم من المواد المنشّطة، والغنية بالطاقة، كالنشويات، والفيتامينات، والكربوهيدرات ولذلك فهو بحاجة لتناول بعض قطع الحلوى التي تبعث له روح النشاط، ولكن بطبيعة الحال يحتاج تحضير الحلوى لكثيرٍ من المجهود والوقت، لذلك سوف نقدّم خلال هذا المقال بعض وصفات الحلويات.


طريقة عمل مهلبية جوز الهند

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من جوز الهند.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوبان من حليب جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب السائل وحليب جوز الهند، السكر، جوز الهند والنشا في قدر على النار مع التحريك باستمرار ليغلي ويبدأ المزيج بالتماسك.
  • نطفئ النار ونضيف الفانيلا ثمّ نخلط بالملعقة جيدًا.
  • نسكب المهلبية في طبق مستطيل أو أكواب حسب الرغبة و نتركها في الثلاجة لتبرد تمامًا.
  • نزين الوجه بجوز الهند ونقدمها.


طريقة عمل كرات الشوكلاته

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من بسكويت الشاي المطحون.
  • علبة من الحليب المكثّف المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من الشوكولاتة الحبيبات.

طريقة التحضير

  • نمزج البسكويت المطحون مع الحليب المكثف المحلى، الكاكاو وجوز الهند لنحصل على عجينة متماسكة.
  • نحفظ العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • نشكل كرات صغيرة من العجينة ثم نغمّسها بحبيبات الشوكولاتة لتتغلّف ثم نضعها في كاسات ورقية.
  • نحفظ كرات الشوكولاتة في الثلاجة لحين التقديم.


طريقة عمل كرات الرافيلو

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من الحليب المجفف الخالي من الدسم.
  • علبة صغيرة من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • اثنتا عشرة حبة من اللوز للتزيين.
  • نصف كوب من جوز الهند، للتزيين.

طريقة التحضير

  • نخلط كوب من مبروش جوز الهند مع الحليب والسكر والقشطه لتتكون عجينه، ثم نضعها في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • عندما نخرجها من الثلاجه نشكل كرات ونضع داخلها حبة من اللوز ونكورها، ثم نغلف كل قطعه بمبروش جوز الهند وندخلها إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق دقائق ونقدمها.


طريقة عمل تراب الملوك

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من اللوز المبشور.
  • ظرف كريمة شانتيه.
  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

  • نضع كمية الحليب في وعاء ونضيف له ظرف الكريمة ونخفقه بالخلاط الكهربائي ليصبح كثيفًا ويتضاعف حجمه.
  • نضيف القشطة إلى الكريمة ونخفق حتى يمتزج معًا.
  • نضيف الحليب المكثف إلى الكريمة والقشطة ونخفقهم جيدًا لتختلط المكونات جيدًا.
  • في وعاء أخر نضع كمية البسكويت المطحون واللوز المبشور ونخلطهم جيدًا
  • في قالب بايركس نضع نصف كمية البسكويت واللوز ونرصه جيدًا.
  • نضيف خليط القشطة والكريمة فوق البسكويت ونسوي سطحه.
  • نضع قالب تراب الملوك في البراد لمدة ثلاث ساعات إلى أن تبرد الكريمة جيدًا.
  • بعد مضي ثلاث ساعات نخرج القالب من البراد ونضيف الكمية المتبقية من البسكويت واللوز على الكريمة وبهذا يصبح حلى تراب الملوك جاهز للتقديم.


طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السكر.
  • علبتان من بسكويت الشاي.
  • ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • نذوّب السكر والحليب على النار بمضرب يدوي حتى تغلي المكونات.
  • نضيف النشا إلى المزيج ونقلب باستمرار لتتماسك المكونات.
  • نضيف بعدها بودرة الكاسترد فوق المزيج ونترك الكاسترد ليغلي ويتماسك على نار هادئة.
  • نوزع البسكويت في قعر كاسات التقديم ونسكب الكاسترد فيها ثم نضيف البسكويت المتبقي فوق المزيج في الكاسات.
  • نترك الكاسترد ليبرد على حرارة الغرفة ثم نضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة ونقدمه باردًا.


طريقة عمل الكرواسون

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الزبدة الغير مملحة الباردة.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

لتحضير الخميرة

  • نخلط كوب دقيق مع الماء والخميرة ونخلطهم جيدًا بحيث لا تتكون أي كتل.
  • بعد خلط الخميرة جيدًا نتركها جانبًا لمدة ساعة ليتضاعف حجم الخليط داخل الوعاء.

لتحضير عجينة الكرواسون

  • في إناء واسع للعجن نخلط باقي الدقيق والحليب والزبدة السائلة والملح.
  • نعجن المكونات لمدة دقيقة ثم نتركها فى الوعاء ونغطيها بمنديل مطبخ ورقي رطب لمدة ثلث ساعة.
  • نعجن المكونات من جديد لمدة عشر دقائق أو نضعها فى العجان الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة عشرين دقيقة بحيث تكون المكونات سلسة.
  • بعد العجن نغطي الإناء بغطاء بلاستيكي ونتركه فى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة كاملة.
  • بينما نضع العجين فى الثلاجة ومع اقتراب انتهاء الثلاثين دقيقة نبدأ تحضير الزبدة الباردة.

لتحضير زبدة الكرواسون

  • نضع الزبدة السائلة بين طبقتين من الأكياس البلاستيكية للمطبخ ونفردها بالنشابة بسمك مناسب.
  • نخرج العجين من الثلاجة ونفرده على سطح نظيف على شكل مستطيل.

لتحضير الكرواسون

  • نضع في العجين مربع الزبدة إذا أصبحت لينة أكثر من اللازم نضعها في الثلاجة لدقائق.
  • نفرد الزبدة على العجين من جديد باستخدام النشابة لتمتزج به جيدًا
  • بعدها نقوم بطي العجين المستطيل بالزبدة لنصفين، ثم نضغط عليه باليد لفرده.
  • نمرر النشابة على العجين لتحويله لمستطيل مرة أخرى لتندمج الزبدة مع العجين جيدًا.
  • نكرر طي المستطيل مرة أخرى على شكل ظرف ونكررها بحيث يشبه العجين صفحات الكتاب.
  • نلف العجين فى غلاف بلاستيك ونضعه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
  • بعد أن يبرد العجين نفرده مرة أخرى ليكون مطويًا أربع لفات.
  • نتركه في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة قبل البدء بتشكيله.
  • نخرج العجين من الثلاجة ونبدأ بفرده على سطح نظيف مرشوش بالدقيق.
  • نقسم العجين لنصفين بالسكين ثم نفرده بالنشابة على شكل اسطوانة.
  • نضعه في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
  • نقطع حواف العجين بحيث يكون لدينا مستطيل ونبدأ بتقطيعه على شكل مثلثات.
  • نلف المثلثات من الطرف العريض حتى تأخذ شكل الكرواسون الهلالي.
  • بعد الانتهاء نرتب الكرواسون في صينية ونغطيها بغطاء بلاستيكي.
  • قبل إدخاله للفرن نطلي الكرواسون بالبيض واللبن باستخدام فرشاة ليكتسب اللون الذهبي في الفرن.
  • ندخله الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • نضع صينية الكرواسون فى الرف العلوي للفرن ونخبزه لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • ننقله للرف السفلي وبمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.

66 مشاهدة