حلويات بعجينة البف باستري

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٧ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
حلويات بعجينة البف باستري

حلويات بعجينة البف باستري

تعرف عجينة البف باستري بأنها عبارة عن طبقات متعددة من العجين تفصلها الزبدة عن بعضها البعض، عجينة البف باستري نوع من العجائن التي تحضر من الدقيق والزبدة، وبتقنية معينة، ويمكن حشو عجينة البف باستري بالعديد من الحشوات مثل الدجاج واللحم والخضار والجبنة والقشطة والمهلبية، ويمكن تحضير العديد من أنواع الحلويات بعجينة البف باستري، مثل الوربات بالقشطة، وأم علي، والعديد من أنواع الحلويات، ويتم شوائها غالبًا بالفرن، ويمكن شراء عجينة البف باستري جاهزة من السوق، وسنقدم في هذا المقال حلويات بعجينة البف باستري.


طريقة أم علي بعجينة البف باستري

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من عجينة البف باستري.
  • 50 غرام من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الفول السوداني.
  • نصف كوب من التين المجفف.
  • 5 أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • نقطع عجينة البف باستري ونضعا في صينية، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع عجينة البف باستري بالفرن.
  • نحمر سطح العجين ونخرجها من الفرن، ونضع الحليب في قدر على النار ونضيف الزبدة والفانيلا ونترك الخليط حتى يغلي.
  • نضع قطع عجينة البف باستري في طبق بايركس، ونسكب الحليب فوق العجين ونوزع التين المجفف على سطح الطبق.
  • نوزع جوز الهند على سطح الطبق ونوزع الزبيب والفول السوداني، ونعيد الطبق إلى الفرن ونتركه لمدة 20 دقيقة.
  • نخرج أم علي من الفرن ونقدمها.


طريقة الوربات بالقشطة بعجينة البف باستري

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 10 حبات من عجينة البف باستري.
  • 6 ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب من كريمة الطهي.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • كوب من القطر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 3 أكواب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في قدر على النار، ونذوب النشا في نصف كوب من الماء ونضيفه فوق الحليب ونضيف ماء الزهر وكريمة الطهي.
  • نترك الخليط حت يثقل ونرفعه عن النار، ونقطع عجينة البف باستري إلى مربعات وندهنها بالزبدة، ونحشوها بخليط القشطة.
  • ندهن صينية الشواء بالزبدة، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع العجين بالفرن ونتركها حتى تتحمر.
  • نخرج العجين من الفرن ونزينها بالفستق الحلبي ونقطرها بالقطر، ونضعها في طبق ونقدمها.



طريقة السينابون بعجينة البف باستري

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • عبوة من عجينة البف باستري.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • كوب من السكر البني.

مكونات التزيين

  • ربع كوب من الجوز المفروم.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نفرد العجين على سطح مرشوش عليه الدقيق، ونخلط القرفة مع السكر البني، ونوزع الخليط على العجين، ونلفها على شكل رول.
  • نقطع العجين على شكل دوائر، ونرصها في صينية، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع السينابون بالفرن .
  • نترك السينابون لمدة 20 دقيقة، ونحمرها من السطح ونخرجها من الفرن، ونخلط الحليب مع العسل الجوز والسكر البودرة.
  • نوزع الخليط على السينابون ونقدمها.


طريقة فطيرة التفاح بعجينة البف باستري

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • عبوة من عجينة البف باستري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • حبتان من التفاح.

طريقة التحضير

  • نفرد العجين على سطح مرشوش عليه الدقيق، ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات ونضيف القرفة والسكر، وندهن قطع العجين بالزبدة.
  • نحشو العجين بخلط التفاح ونرص الفطائر في صينية الشواء، ونضعها بالفرن ونتركها لمدة 15 دقيق، ونحمر سطح الفطيرة.
  • نخرج الفطيرة من الفرن ونقدمها.


طريقة الفطيرة بالمربى بعجينة البف باستري

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10أشخاص

المقادير

  • 10 قطع من عجينة البف باستري.
  • 10 ملاعق كبيرة من مربى الفريز.
  • كوب من الدريم ويب.

طريقة التحضير

  • نضع قطع عجينة البف باستري في صينية، ونحمي الفرن على 200 درجة مئوية، ونضع عجينة البف باستري بالفرن.
  • نحمر سطح البف باستري، ونخرجها من الفرن ونحشوها بالمربى، ونخفق الدريم ويب ونزينها بالدريم ويب.
  • نضع قطع البف باستري في طبق ونقدمها.



طريقة فطيرة البف باستري بالنوتيلا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 12 قطعة من عجينة البف باستري.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

مكونات الحشو

  • كوب من الفراولة المقطعة.
  • 6 ملاعق كبيرة من شكولاته النوتيلا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع 6 قطع من عجينة البف باستري في صينية الشواء، ونقطع عجينة البف باستري إلى مثلثات، ونرصها فوق قطع العجين الأولى.
  • نحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع عجينة البف باستري بالفرن ونتركها حت تحمر، ونخرجها من الفرن.
  • نوزع الفرولة على قطع العجين ونحشوها بالنوتيلا، ونرش عليها السكر المطحون ونقدمها.


طريقة تارت التفاح بعجينة البف باستري

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من عجينة البف باستري.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • 3 حبات من التفاح.

طريقة التحضير

  • ندهن صينية التارت بالزبدة ونفرد عجينة التارت، ونضع الزبدة في قدر على النار، ونقشر التفاح ونقطعه ونضيفه فوق الزبدة ونضيف السكر.
  • نقلب المكونات ونضيف القرفة، ونسكب الخليط فوق عجينة البف باستري، نقطع ما تبقى من عجينة البف باستري إلى شرائط.
  • نوزع شرائط العجين على سطح التارت، ونحضر الفرن ونحميه على 200 درجة مئوية، ونضع التارت بالفرن ونتركه لمدة 20 دقيقة.
  • نحمر سطح التارت ونخرجه من الفرن ونقدمه.



طريقة المالفيه بعجينة البف باستري

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من عجينة البف باستري.

مكونات الكريم باتسري

  • كوبان من الحليب البودرة.
  • 6 أكواب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • 6 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من برش الليمون.
  • نصف كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير

  • نضع عجينة البف باستري في صينيتين بنفس المقاس، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع البف باستري بالفرن.
  • نترك البف بالتري بالفرن حتى تتحمر من الوجهين، ونخرجها من الفرن، ونحضر كريم الباتسيير، ونضع الحليب على النار.
  • نضيف الماء والنشا والبيض ونخلط المكونات ونضيف الفانيلا وبرش الليمون والسكر، نوزع كريم الباتسييير على عجينة البف باستري ونضع الطبقة الثانية من عجينة البف باستري، ونزينها بالسكر المطحون، ونقدمها.

84 مشاهدة