حلويات تاج الملوك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٥ ، ١٥ أبريل ٢٠١٩

حلويات تاج الملوك

تعدّ حلوبات تاج الملوك من أشهر أنواع الحلويات التي يفتنن صنّاع الحلويات بتقديم أصنافها التي تأخذ أشكالًا مختلفة، والتي تتمتع بالمذاق والطعم الرائع، والتي تجذب إليها جميع الفئات العمرية من أطفال وشباب وشيوخ.

ويشتهر الإقبال عليها في شهر رمضان، إذ تتزين الموائد بها، ويقبل الجميع على تناولها، وتتنوع الحشوات والطبقات والزينة التي تختلف من طبق إلى آخر، وفي هذا المقال مجموعة من الأطباق الشهية من حلويات تاج الملوك.


طريقة تحضير حلى تاج الملوك

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل4 أشخاص


المقادير

  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • 4 أكواب من الفستق المطحون خشن.
  • كوب من اللوز المطحون خشنًا.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
  • يضاف عصير الليمون مع التحريك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم يرفع عن النار، ويترك جانبًا ليتماسك القطر.
  • يوضع الفستق في وعاء ويضاف له القطر ويقلب جيدًا حتى يتماسك .
  • توضع الزبدة السائحة في قوالب ثم توضع حبات اللوز ثم يوضع خليط الفستق عليها.
  • توضع القشطة في وسط الفستق.
  • تغطى القشطة بخليط الفستق، ويُضغط عليها، ثم توضع في البراد مدة ساعة.
  • تقلب قوالب الفستق وتوضع في طبق التقديم وتقدم.


طريقة تحضير تاج الملك بالمكسرات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من العجينة العثملية الجاهزة.
  • كوب من السمن .
  • كوب من الفستق الحلبي المطحون خشنًا.
  • كوب من الكاجو المطحون خشنًا.
  • كوب من الصنوير المطحون خشنًا.
  • كوب من اللوز المطحون خشنًا.
  • كوب من القطر.


طريقة التحضير

  • تفرد العجينة العثمليَّة على طبق مستوي وتشرب بالسمن السائلة.
  • تفرد عليها المكسرات المشكلة وتلف دائريًّا.
  • تقطع لقطع متساوية وترتب في صينية الفرن.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر.
  • يسكب القطر على الصينية وهي ساخنة.
  • توضع في طبق التقديم وتقدم.


طريقة تحضير البقلاوة باللوز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل7 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من اللوز المطحون ناعمًا.
  • كوب من السكر.
  • ٣ ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • ظرف كامل من عجينة الكلاج.
  • كوب من السمن المذابة.
  • كوب من الشيرة أو القطر.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع اللوز في وعاء، ويضاف له السكر مع ماء زهر، وتخلط جيدًا.
  • تدهن صينية الفرن بالسمنة المذابة.
  • تفرد طبقة من عجينة الكلاج في صينية الفرن، ثم تدهن بالسمن.
  • توضع طبقة ثانية من العجينة، وتدهن بالسمن ويضاف إليها القليل من حشوة اللوز.
  • توضع طبقة اخرى من العجينة، وتدهن بالسمن، ثم تضاف كمية من حشوة اللوز.
  • تلف العجينة دائريًّا مع الضغط عليها ثم تمد في صينية الفرن وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • توضع لفائف العجينة الدائرية بجانب بعضها في صينية الفرن.
  • تقطع العجينة الدائرية لقطع متساوية وتضاف لها السمنة المذوبة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
  • يسكب القطر على الصينية فور إخراجها من الفرن.
  • توضع في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة إعداد المطبق الحلو

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص


المقادير

  • كوب من الجبنة العكاوي.
  • علبة من عجينة البقلاوة الجاهزة.
  • ملعقتان صغيرتان من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب من القطر.


طريقة التحضير

  • توضع الجبنة في وعاء، ويضاف لها السكر، وتخلط جيدًا.
  • تفرد عجينة البقلاوة في طبق مستوٍ، وتُقطّع لقطع طوليَّة.
  • تفرد ورقتان من العجينة فوق بعضهما وتوضع عليها كمية من الجبنة.
  • تلف العجينة بشكل مثلث، ثم توضع في صينية الفرن بعد دهنها بالسمن.
  • تكرر العملية حتى تنتهي الكمية، وتصف في صينية الفرن إلى جانب بعضها، ثم تدهن بالسمن.
  • تدخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يسكب عليها القطر وهي ساخنة.
  • ترتب في طبق التقديم وتقدّم.


طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل5 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من شعيرات الكنافة الجاهزة.
  • كوب من السمنة.
  • كوبان من المكسرات المشكلة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف حبة من الليمون.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء والسكر في قدر على النار، ويترك حتى يذوب السكر، ثم يضاف عصير الليمون للمزيج، ويترك مدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
  • يوضع القطر جانبًا حتى يبرد.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • توضع شعيرات الكنافة في وعاء، ومن ثم التخلص من كل التكتلات.
  • تضاف السمنة المذوّبة على الكنافة مع التقليب جيدًا، حتى تتشرب الكنافة السمنة.
  • تدهن صينية الفرن بالسمن وتفرد عليها نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها حتى تتساوى من كل الجهات.
  • تفرد المكسرات على الكنافة وترش بالتساوي.
  • تفرد شعيرات الكنافة المتبقية على المكسرات مع الضغط عليها جيدًا.
  • تدخل الصينية إلى الفرن وتترك مدة 35 دقيقة على نار هادئة.
  • توضع الصينية تحت الشواية حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي المحمر.
  • يسكب القطر على الكنافة وهي ساخنة وتقدم.


طريقة تحضير كب كيك الكنافة

وقت التحضير 20دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص


المقادير

  • 1/2 كيلو من الكنافة.
  • 1/2 كوب من السمن.
  • 1/4 كوب من السكر البودرة.
  • 1/2 كزب من المكسرات.
  • 1/2 كوب من الجبنة.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف حبة من الليمون.


طريقة التحضير

  • توضع الكنافة في وعاء ويضاف لها السمن وتخلط حتى تتشربه.
  • يوضع السمن في قوالب الكب كيك وتوضع عجينة الكنافة فيها.
  • توضع المكسرات في الكنافة، وتغلق بالكنافة.
  • تدخل إلى الفرن بدرجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر.
  • يوضع الماء والسكر على النار وتضاف لها ملعقة صغيرة من عصير الليمون وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتماسك ثم تترك جانبًا حتى تبرد.
  • تصف كب كيك الكنافة في طبق التقديم ويوضع عليها القطر وتقدم.


طريقة إعداد مافن البقلاوة بالجوز

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل4 أشخاص


المقادير

  • 1/2كيلو من الجلاش.
  • كوب من السمن المذوب.
  • كوب من بودرة السكر.
  • كوب من الجوز المطحون خشنًا.
  • 1/2 ملعقة من ماء الورد.
  • كوب من القطر.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء والسكر على النار، وتضاف إليها ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وتترك مدة 5 دقائق حتى تتماسك، ثم تترك جانبًا حتى تبرد.
  • تفرد شرائح الجولاش وتقطع لمربعات .
  • تدهن قوالب المافن بالسمن ثم توضع قطع الجلاش فيها.
  • يوضع السمن بين طبقات الجلاش.
  • يوضع الجوز مع السكر وماء الورد في وعاء وتقلب جيدًا.
  • تحشى مافن الجلاش بالجوز وتوضع داخل الفرن المحمى بدرجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك حتى تتحمر.
  • توضع في طبق التقديم ويوضع عليها القطر وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل بقلاوة مقلية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السمن.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من القطر.


طريقة التحضير

  • يوضع البيض والفانيلا والبيكنغ باودر والملح والخميرة في وعاء وتخفق جيدًا.
  • يضاف الدقيق إلى الخليط مع التحريك المستمر، وإضافة الماء بالتدريج حتى يصبح الخليط مطاطيًّا.
  • تترك العجينة بدرجة حرارة الغرفة وتغطى وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • تفرد العجينة على سطح أملس، وترق جيدًا، ثم تقطع لمربعات رقيقة وتترك 15 دقيقة حتى ترتاح.
  • يوضع الزيت في مقلاة حتى يحمى ثم توضع رقائق العجين في الزيت حتى تتحمر ويتغير لونها.
  • توضع في طبق التقديم ويضاف لها القطر وتقدم.

124 مشاهدة