حلويات سهلة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٩ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩

الحلويات

الحلويات مفضلة لدى الكثير من الناس، وهي كل ما عولج بسكر أو عسل من الطعام، بإضافة النكهات والصبغات، وهي نوعية من الطعام تتكون بشكل أساسي من السكر، والحلويات السكرية صنعت في أصناف وألوان عديدة ولها تاريخ طويل في الثقافة الشعبية، وتتعدد أنواع الحلويات فيوجد حلويات شرقية وحلويات غربية التي تحضر بأشكال وألوان ونكهات مختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة جداً،وسنقدم في هذا المقال طرق مختلفة لعمل الحلويات بأشكالها.


حلويات خلية النحل

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص 6 أشخاص.


المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
  • رشة من الملح.
  • جبن كريم للحشوة حسب الحاجة.
  • كوبان من القطر.


طريقة التحضير

  • تذوّب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ويترك المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
  • يخلط في وعاء كبير الدقيق والسكر والملح.
  • يضاف اللبن الزبادي والزيت ومزيج الخميرة والماء وتعجن المكونات مع إضافة ما يكفي من الماء الدافئ لتشكيل عجينة متماسكة ولينة.
  • تغطّى العجينة وتترك جانباً لتتخمر ويتضاعف حجمها.
  • تقسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  • تحشى كلّ كرة بجبن الكريم ثمّ تغلق.
  • ترصّ الكرات جنباً إلى جنب في صينية فرن.
  • يحمى الفرن مسبقآ على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تخبز خلية النحل في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يوزّع القطر البارد على خلية النحل ثمّ تقدّم.

نصائح

  • يمكنك إستبدال حشوة جبن الكريم بالشوكولاتة.


التيراميسو السهل

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • علبتين من البسكويت.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ظرفين من كريمة الخفق.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 150 غراماً من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • تذوّب القهوة وملعقة من الكاكاو في الماء وتغمّس نصف كمية البسكويت في المزيج ثم تصفّى أصابع البسكويت في قالب التقديم.
  • تخفق الكريمة والسكر والفانيليا بواسطة خفاق كهربائي حتى تتكاثف المكونات.
  • يضاف الجبن والحليب بعدها وتخفق لخمس دقائق حتى تتجانس المكونات.
  • تضاف بعدها ملعقة صغيرة من مزيج القهوة والكاكاو إلى مزيج الكريمة وتحرك.
  • يسكب نصف مزيج الكريمة في كاسات التقديم ويوزع فوق البسكويت.
  • يصفّى النصف المتبقي من البسكويت فوق الكريمة ثم يضاف ما تبقى من المزيج على الوجه.
  • يرشّ ما تبقّى من الكاكاو على الوجه ثم تدخل الكاسات إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يجمد التيراميسو.
  • يخرج التيراميسو من الثلاجة ويقدم بارداً.


كعكة‭ ‬الباندت‭ ‬بالشوكولاتة‭ ‬والموكا

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق طعام من القهوة الفورية.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من جبن الماسكربوني.
  • ملعقة طعام من خلاصة اللوز.
  • بيضتان.
  • كوبان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

طبقة‭ ‬الصقل‭:‬

  • 300 غرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • 150 غرام من الكريمة المغلية.
  • ملعقة كبيرة من القهوة الفورية .
  • ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.


طريقة التحضير

لتحضير‭ ‬الكعكة‭:‬

  • تُذاب‭ ‬الزبدة‭ ‬في‭ ‬قدر،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬الكاكاو‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬ناعم‭.‬
  • يُرفع‭ ‬الخليط‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬وتُضاف‭ ‬القهوة‭.‬
  • يُضاف‭ ‬السكر‭ ‬وجبن‭ ‬الماسكربوني‭ ‬وخلاصة‭ ‬اللوز‭ ‬والبيض‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الكاكاو‭ ‬ويُخفق‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬أملس‭.‬
  • يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬والبيكنج‭ ‬صودا‭ ‬والملح،‭ ‬ويُضاف‭ ‬إلى‭ ‬الخليط‭ ‬مع‭ ‬الخفق‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج‭ ‬تماماً‭.‬
  • يُصب‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬صينية‭ ‬كعك‭ ‬الباندت،‭ ‬ثم‭ ‬يُخبز‭ ‬في‭ ‬فرن‭ ‬بدرجة‭ ‬حرارة‭ ‬170‭ ‬درجة مئوية‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬40‭ ‬إلى‭ ‬45‭ ‬دقيقة‭.‬


لتحضير‭ ‬طبقة‭ ‬الصقل‭:‬

  • تُصب‭ ‬الكريمة‭ ‬الساخنة‭ ‬بالتدريج‭ ‬فوق‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬حتى‭ ‬تُخلط‭ ‬تماماً‭.‬
  • تُضاف‭ ‬القهوة‭ ‬وخلاصة‭ ‬اللوز‭ ‬ويُخلطا معآ،‭ ‬ثم‭ ‬يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬جانباً حتى يبرد تمامآ‭.‬
  • تُصب‭ ‬طبقة‭ ‬الصقل‭ ‬فوق‭ ‬كعكة‭ ‬البانديت.


حلويات بالجبنة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • 250 غرام من الزبدة.
  • خمس قطع من جبن المثلّثات .
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • 320 غرام من الدقيق.
  • بسكويت مشكل ومختلف النكهات من 350 غرام إلى 500 غرام مطحون خشن للتزيين.
  • كميّة من العسل حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكونات ما عدا البسكويت معآ بشكل جيد .
  • ثم تشكل أصابع او كرات حسب الرغبة.
  • تُوضع الأشكال المكونة في فرن درجة حرارته تصل إلى 350 درجة مئوية من خمس عشرة إلى عشرون دقيقة.
  • تخرج الحلويات من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في العسل وتلف في البسكويت المطحون.

نصائح:

  • تقدم في أكواب ورقية.


مافن الشوكولاتة بالموز

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • 100 غرام من الزبدة المذوبة.
*ثلاث أرباع الكوب من السكر البني.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث حبات من الموز المهروس.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الشوكولاتة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 425 درجة مئوية.
  • تجهز صينية المافن وتبطن بالورق الخاص.
  • يخفق السكر والزبدة والبيضة والفانيليا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
  • يضاف الموز المهروس وتخلط.
  • يضاف الدقيق والكاكاو البودرة والملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر ويحرك المزيج حتى تتجانس المكونات.
  • تضاف الشوكولاتة المفرومة وتحرك.
  • يوزع المزيج في صينية المافن لحوالي النصف لكل كوب.
  • تدخل الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج المافن.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد مدة 10 دقائق ثم تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.


حلويات عش البلبل

وقت التحضير 1 ساعة و 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • 500 غرام من عجينة الكنافة.
  • كوب ونصف من السمن المذوب.
  • فستق حلبي بحسب الحاجة.

لتحضير القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير ليمون الحامض.


طريقة التحضير

  • تأخذ كمية من العجين باليد وتلفّ على شكل إسوارة حول إصبعين من اليد الثانية ليتشكّل عشّ عصفور دائري.
  • تعاد الكرّة حتى انتهاء كمية العجين.
  • تصفّ أعشاش البلبل في صينية فرن.
  • يوزّع الفستق الحلبي على الأعشاش ثمّ يسكب السمن المذوب عليها.
  • يخبز عش البلبل في فرنٍ محمّى لحوالي 20 إلى 25 دقيقة.

لتحضير القطر:

  • يوضع السكر والماء في قدرٍ على النار.
  • تحرّك المكونات حتى ذوبان السكر ثمّ يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك من جديد.
  • يترك القطر على النار حتى يثخن.
  • تسكب الشيرة على حلى عش البلبل ثمّ يقدّم.

نصائح:

  • يمكن إستبدال الفستق الحلبي باللوز أو البندق بحسب الرغبة.

105 مشاهدة