حلويات سهلة دون فرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٧ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩
حلويات سهلة دون فرن

حلويات سهلة دون فرن

يكثر صنع الحلويات وتتنوع النكهات وطرق التزيين والتقديم، وينتشر تحضير الحلويات التي تخبز في الفرن، كما يكثر إعداد الحلويات التي لا تحتاج إلى خبز في الفرن وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة، وتعتبر الحلويات الباردة من الحلويات المرغوبة بشكل كبير ويكثر الإقبال عليها في فصل الصيف وفي شهر رمضان المبارك لأنها تنعش الجسم أثناء النهار كما أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة نظرًا لاحتوائها على السكر بنسبة عالية لذلك ينصح بتناول الحلويات بكميات معتدلة، وهناك أنواع من الحلويات تحتاج لوقتٍ وجهدٍ كبيرين أثناء الإعداد، كما أن هناك طرق عديدة لعمل حلويات سهلة وسريعة التحضير وشهية، وفي هذا المقال سنتعرف على بعضًا من وصفات الحلويات السهلة التي لا تحتاج إلى خبزها في الفرن.


طريقة عمل حلى كاسات اللوتس

وقت التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • قالب من كيك الفانيلا الجاهز والمقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من الجبن الكريمي.


للتزيين

  • بسكويت لوتس (حسب الرغبة)
  • كوب من الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير

  • نضع الكريمة السائلة في إبريق الخلاط الكهربائي ثم نضيف الجبن الكريمي وزبدة اللوتس ونخلط المكونات حتى يتشكّل لدينا مزيج ناعم وهشّ.
  • نحضر كيس الحلواني ونسكب فيه المزيج.
  • نقطع قالب الكيك إلى قطعٍ حجمها صغير ثم نحضر كاسات التقديم ونوزع فيها قطع الكيك.
  • نضع مزيج الجبن والكريمة في كاسات التقديم فوق قطع الكيك.
  • نزيّن الكاسات بالكريمة المخفوقة ثم نضع بسكويت اللوتس على وجه الحلى.
  • نضع الكاسات في الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين حتى تبرد.
  • نُخرج كاسات الحلى من الثلاجة ثم نقدمها مباشرةً.


طريقة عمل كريات اللوزية بالشوكولاتة

وقت التحضير 10 دقائق
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • كوب من بسكويت الشاي السادة المطحون ناعم.
  • كوبان ونصف الكوب من اللوز المطحون ناعم.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كمية من الشوكولاتة المذوبة (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نضع الحليب المكثف المحلى في وعاء متوسط الحجم.
  • نضيف البسكويت المطحون واللوز المطحون إلى الحليب المكثف المحلى.
  • نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية.
  • نضع الخليط في الثلاجة ونتركه حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
  • نخرج الخليط من الثلاجة ثم نغلف الصينية بورق الزبدة.
  • نشكل الخليط على شكل كريات صغيرة الحجم.
  • نضع الكريات في الصينية ثم نزينها بالشوكولاتة المذابة.
  • نضع الصينية في الثلاجة ونتركها حتى تبرد وتتماسك.
  • نخرج الصينية من الثلاجة ثم نضع حلى اللوزية بالشوكولاتة في طبق التقديم ونقدمه.


طريقة عمل حلاوة النارجيل

وقت التحضير 7 دقائق
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوبان من النارجيل أي جوز الهند.
  • فستق حلبي للتزيين (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نضع السكر في مقلاةٍ غير لاصقة على النار ونتركه حتى يذوب ويتكرمل.
  • نضيف الحليب المكثف المحلى إلى السكر ونقلّبه بسرعة إلى أن يتغير لون المزيج.
  • نضيف الزبدة والنارجيل إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نسكب المزيج في طبق مبطن بورق الزبدة ثم ننثر الفستق الحلبي على الوجه.
  • نترك المزيج حتى يبرد ثم نقدم حلاوة النارجيل مباشرةً.


كرات الحلوى الهندية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • سبع شرائح من خبز التوست.
  • سبع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • لوز مقشر ومقطع (حسب الحاجة).
  • قطر بارد.


مقادير القطر

  • كوب ونصف من السكر.
  • ثمان ملاعق من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • نحضر القطر: نضع السكر والماء في قدر، ونضع القدر على نار متوسطة.
  • نضيف عصير الليمون وماء الورد فوق المزيج، ونترك القطر حتى يغلي ويصبح قوامه لزجًا.
  • نرفع القدر عن النار ونترك القطر حتى يبرد تمامًا.
  • نحضر كرات الحلوى الهندية: نضع شرائح التوست على سطح صلب، ثم نقطع جوانب كل شريحة بسكين حادة، ثم نقطع التوست إلة قطع صغيرة الحجم.
  • نضع قطع التوست في وعاء عميق ونضيف إليها الحليب.
  • نعجن التوست مع الحليب باليدين وبقوة حتى تصبح كالعجينة.
  • نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم نحشي كل كرة باللوز، ثم نعيد تكويرها.
  • نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ونتركه حتى يسخن على نار عالية الحرارة.
  • نخفف النار ونقلي كرات العجينة المحشوة باللوز ونقلبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نخرج الكرات من الزيت ونضعها في القطر ونقلبها لمدة دقيقة حتى تتشرب القطر جيدًا.
  • نخرج كرات الحلى من القطر، ثم نصفها في أطباق التقديم.
  • نقدم الحلى مباشرةً.


الليزي كيك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • علبتان من البسكويت السادة.
  • كوبان من الزبدة المذوبة.
  • كوبان من الكاكاو البودرة.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • كوبان من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضع البسكويت في وعاء عميق.
  • نضيف الزبدة المذوبة في وعاء عميق، ثم نضيف إليها كل من: الحليب البودرة، ومسحوق الكاكاو، والفانيليا السائلة، والسكر البودرة.
  • نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتداخل وتتجانس تمامًا.
  • نضيف قطع البسكويت إلى المزيج السابق بالتدريج مع الخلط المتسمر.
  • نفرد الخليط على كيس بلاستيكي، ثم نلفه على شكل اسطواني.
  • ندخل الحلى إلى الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين حتى يتماسك ويبرد جيدًا.
  • نخرج الليزي كيك من الثلاجة، ثم نقطعه ونوزعه في أطباق التقديم، ونقدمه مباشرةً إلى جانب المشروب المفضل البارد.


طريقة عمل بودينغ الكراميل

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 1 لتر من الحليب السائل المغلي.
  • كوب من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.


طريقة التحضير

  • نضع السكر في قدر متوسط الحجم ونضيف إليه الماء.
  • نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونقلب المزيج جيدًا بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح قوامه لزجًا وذو لونٌ بنيّ.
  • نرفع القدر عن النار ونترك المزيج حتى يهدأ قليلًا، ثم نسكب فوقه الحليب المغلي بحذر شديد.
  • نقلب المزيج جيدًا باستعمال مضرب الشبك اليدوي حتى تمتزج المكونات مع بعضها تمامًا.
  • نضع نشا الذرة في طبق ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء ونحرك النشا بالماء جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم نسكب المزيج فوق مزيج الكراميل والحليب.
  • نعيد وضع القدر على النار ونقلبه بشكل مستمر بالمضرب اليدوي حتى لا يلتصق الخليط في قاع القدر وحتى لا يتكتل.
  • نستمر بتحريك المزيج حتى يصبح قوامه متماسك، ثم نرفع القدر عن النار.
  • نوزع بودينغ الكراميل في أطباق التقديم أو في كاسات زجاجية، ونترك الحلى حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم ننقل الأطباق إلى الثلاجة.
  • نترك البودينغ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يبرد ويتماسك جيدًا.
  • نقدم حلى بودينغ الكراميل باردًا ونزينه بالمكسرات المفرومة.

136 مشاهدة