حلويات سهلة واقتصادية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:١٩ ، ١٥ أبريل ٢٠١٩

حلويات سهلة واقتصادية

تتنوع طرق تحضير الحلويات وتختلف في مكوناتها ونكهاتها، ولكل نوع مذاقه الخاص والمميز، فمنها الحلويات الباردة ومنها الساخنة ومنها التي يضاف إليها القطر مثل الكنافة ومنها التي تزين بالكريمة المخفوقة مثل الكيك، وينتشر صنع أنواع كثيرة من الحلويات السهلة التي لا تحتاج لمكونات متعددة، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق سهلة ولذيذة واقتصادية لصنع الحلويات في المنزل.


حلى المبروشة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • كوب من الزيت النباتي الممزوج بالقليل من السمنة المذوبة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من المربى (بالنكهة المفضلة).


طريقة التحضير

  • نضع الدقيق مع الباكينج باودر في وعاء عميق، ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا، ثم نترك الوعاء جانبًا لحين استخدام الخليط.
  • نضع السكر مع البيض والفانيليا السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضيف الزيت النباتي الممزوج بالسمنة بالتدريج إلى خليط البيض والسكر ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
  • نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر والزيت على دفعات ونستمر في الخفق بعد كل إضافة حتى يختفي الدقيق نهائيًا.
  • نخفق الخليط جيدًا حتى يصبح متماسك.
  • نفرد ثلثيّ كمية خليط العجينة في صينية مستطيلة الشكل ويبلغ طولها خمسٍ وثلاثين سنتيمتر.
  • ندهن سطح العجينة بالمربى بحيث يتغطى السطح بالمربى بشكل كامل، ثم نبرش الكمية المتبقية من العجينة على المربى باستعمال المبشرة.
  • نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا، ونخبز المبروشة على حرارة 180 درجة مئوية.
  • نترك المبروشة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • نخرج صينية المبروشة من الفرن، ثم نقطعها وهي ساخنة إلى مربعات صغيرة الحجم متساوية.
  • نصف حلى المبروشة في أطباق التقديم، ونقدمها مباشرة ويمكن تقديمها باردة مع كوب من العصير المفضل أو مع القهوة.


كرات البسكويت مع الفستق الحلبي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 300 غرام من البسكويت السادة المفتت (ما يعادل ثلاثة أكواب).
  • 397 غرام من الحليب المكثف المحلى.
  • 200 غرام من الزبدة المذوبة غير المملحة (ما يعادل نصف كوب).
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 75 غرام من الفستق الحلبي المفروم (ما يعادل نصف كوب).
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون (للتزيين).
  • نصف كوب من جوز الهند المبروش (للتزيين).


طريقة التحضير

  • نضع الفستق الحلبي المفروم في وعاء عميق، ثم نضيف إليه كل من: الحليب المكثف المحلى، والزبدة المذوبة، وخلاصة الفانيليا، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس.
  • نضيف البسكويت المطحون فوق الخليط ثم نعجن الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة يسهل تشكيلها.
  • نشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية، ثم نغلفها بالفستق الحلبي المطحون وجوز الهند المبشور.
  • نصف كرات البسكويت بالفستق الحلبي في صينية مسطحة ونضعها في الثلاجة ونتركها حتى تبرد تمامًا لمدة ساعة.
  • نصف الحلى في أطباق التقديم، ونقدمها مباشرةً إلى جانب العصير المفضل.


كيك النسكويك الخفيف

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • بيضتان.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شوكولاتة نسكويك البودرة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • كوب من الحليب السائل.
  • رشة من الملح.


للتزيين

  • لوز مقطع إلى شرائح.
  • كوب من الكريمة بنكهة الشوكولاتة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النسكويك البودرة.


طريقة التحضير

  • نضع السكر مع الزيت النباتي في وعاء الخاط الكهربائي، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف الحليب فوق خليط السكر والزيت ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
  • نضيف بودرة النسكويك والكاكاو ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط شوكولاتة ناعم.
  • نملأ كوب من خليط الشوكولاتة ونحتفظ فيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
  • نضع البيض مع الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي النظيف، ونخفق المكونات مع بعضها جيدًا.
  • ننخل الدقيق مع الباكينج باودر، والباكينج صودا، والملح، ثم نضع المواد في وعاء عميق ونقلبها جيدًا.
  • نضيف خليط الدقيق على دفعات إلى خليط الشوكولاتة ونقلب الخليط جيدًا بعد كل إضافة باستعمال ملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية عريضة حتى نحصل على خليط كريمي وناعم، وإن كان قوام الخليط كثيف قليلًا نضيف كمية قليلة من الحليب السائل حتى نحصل على الخليط بالقوام المطلوب.
  • ندهن قالب كيك بالقليل من الزيت النباتي باستعمال رفشاة الطبخ، ثم نبطنه من القاع والجوانب الداخلية بالقليل من الدقيق.
  • نسكب خليط الكيك داخل القالب، ثم نضع القالب في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين أربعين دقيقة إلى خمسٍ وأربعين دقيقة حتى نتأكد من نضج الكيكة.
  • نطفئ الفرن بعد نضج الكيكة، ونفتح باب الفرن قليلًا، ونترك قالب الكيك داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى يهدأ.
  • نخرج قالب الكيك من الفرن، ثم نقلب الكيكة في طبق مسطح.
  • نوزع كوب خليط الشوكولاتة الذي قمنا بحفظه على وجه الكيكة، ثم نتركها حتى تبرد تمامًا.
  • نزين الكيكة بكريمة الشوكولاتة المخفوقة، ثم ننثر على الوجه بودرة النسكويك، ثم نوزع شرائح للوز بشكل منسق ومرتب.
  • نقطع الكيكة ونوزعها في أطباق تقديم فردية ومسطحة، ثم نقدمها مباشرة مع المشروب البارد المفضل.


كوكيزجوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب وربع من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة (ما يعادل 100 غرام).
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب وثلث من جوز الهند المبشور.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط حرارته على 180 درجة مئوية.
  • نضع الدقيق في وعاء عميق متوسط الحجم، ثم نضيف إليه الملح، والباكينج صودا.
  • نقلب الدقيق مع باقي المكونات جيدًا.
  • نضع السكر مع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
  • نضيف البيض إلى خليط الزبدة، ونقلب الخليط جيدًا، ثم نضيف الفانيليا السائلة ونستمر بالتقليب.
  • نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة على دفعات، ونقلب الخليط جيدًا باستعمال ملعقة عريضة.
  • نضيف جوز الهند إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نشكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية، ثم نصفها في صينية تحمير قصيرة الحافة مدهونة بالقليل من الزبدة المذوبة.
  • نضغط على كرات الكوكيزقليلًا حتى تنفرد.
  • نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكوكيز على حرارة هادئة لمدة تتراوح ما بين ثمان دقائق إلى عشر دقائق حتى تنضج دون أن يتغير لون الكوكيز.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى يبرد الكوكيز ويسهل علينا نقله إلى طبق التقديم دون أن يتكسر.
  • ننقل الكوكيز بعد أن يبرد تمامًا إلى طبق التقديم، ثم نقدمه مباشرةً.

106 مشاهدة