حلويات سهلة وسريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٢ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩

الحلويات

تتنوع أطباق الحلويات ما بين السهل، الاقتصادي، المكلف والصعب، الا انها تتصف جميعها بمذاقها الحلو واللذيذ، وهي من أكثر الأطعمة التي يطلبها جميع افراد الأسرة صغارًا وكبارًا، و لكن تعاني الكثير من الأمهات من عدوم وجود الوقت الكافي لتحضيرها ، خاصة الأم العاملة ، لذا تضطر الى شرائها من المحال التجارية، على الرغم من رغبتهن في تحضيرها في المنزل، الى جانب خوفهن من صعوبة تحضيرها، و لكن هناك حلويات سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها سريعا في المنزل، لذا سنعرض لكم خلال السطور القادمة مجموعة من وصفات الحلويات الشهية والسريعة وبأقل التكاليف.


الأرز بالحليب السوري‎‏

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • أربعة أكواب من الحليب الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من النشا.


طريقة التحضير

  • يشطف الأرز جيدًا بالماء للتخلص من النشا الزائد فيه.
  • ينقع الأرز في وعاء من الماء الدافئ، ويترك فيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يصفى الأرز ويوضع في في اناء فيه ماء على النار، ويترك على النار الهادئة إلى الغليان لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • يرفع الأرز مع الماء من على النار، ويصفى من الماء، ويترك جانبًا.
  • يذوب النشا في الحليب جيدًا، ثم يوضع المزيج في إناء على النار مع الأرز.
  • يترك المزيج على النار الهادئة، مع الاستمرار في التقليب.
  • تطحن المستكة جيدًا مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر إليها، ثم يوضع المزيج مع إناء الأرز بالحليب.
  • تقلب جيدًا ويضاف ماء الزهر، ويتم التقليب قليلًا ثم يرفع من على النار.
  • يوضع الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ويتم تزيينها باستخدام الفستق.
  • يدخل الأرز بالحليب في الثلاجة، ويترك إلى أن يبرد قليلًا.
  • يقدم للضيوف او أفراد الأسرة.


الليزي كيك

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • علبتان من البسكويت .
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب أو كوب وربع من السكر حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت لقطع متوسطة الحجم.
  • تسخن الزبدة في قدر على نار هادئة حتى تذوب، ويضاف السكر.
  • يقلب المزيج جيدًا، ثم يضاف الحليب والبيضة والفانيليا.
  • تخلط المكونات جيدًا ويضاف الكاكاو، ويحرك مجددًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • يضاف البسكويت عند بدء ظهور فقاعات، ويخلط جيدًا مع مزيج الشوكولاتة.
  • يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد قليلًا.
  • يوضع المزيح في كيس نايلون ويلفّ على شكل أسطوانة، ويترك لمدة أربع ساعات في المجمد.
  • يقطّع الليزي كيك ويقدّم.
نصائح:
  • يزين الكيك إما بجوز الهند أو بالفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات.
  • يمكن اضافة المارشميلو إلى الليزي كيك.


البغاشة الهشة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الطحين.
  • بيضة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • زيت للقلي.
  • كمية مناسبة من الماء.
للقطر:
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الماء.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • يحضر القطر أولا بإضافة السكر إلى الماء في إناء، ثم يوضع على النار .
  • يضاف عصير النصف ليمونة والفانيليا بمجرد الغليان، ثم يقلب و يترك حتى يثقل ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا .
  • يوضع الطحين في إناء كبير، ثم يضاف إليه البيضة والفانيليا والبيكنج باودر والملح، وتخفق المكونات جيدًا .
  • يضاف الماء تدريجيًا إلى الخليط مع العجن، حتى يصبح عجين متماسك .
  • يقسم العجين لكرات متوسطة الحجم .
  • يرش بعض الطحين على سطح أملس، ثم توضع كرات العجين عليه، ويرش عليها أيضًا بعض الطحين .
  • تفرد الكرات قدر الإمكان باستخدام النشابة حتى تصبح طبقة رقيقة جدًا .
  • ينفض الطحين عن العجين بعد الانتهاء من كافة الكرات ، ثم ترص فوق بعضها كطبقات ثم تفرد بالنشابة قدر الإمكان .
  • يوضع مقدار كبير من الزيت في مقلاة، ويترك ليسخن تماما ثم تهدأ النار .
  • يقطع العجين بالسكين لقطع صغيرة على شكل مثلثات حسب الرغبة، ثم توضع القطع في الزيت قطعة تلو الأخرى .
  • يلاحظ كبر حجم العجين، وتقلب سريعًا على الناحية الأخرى إلى أن تصبح جميعها باللون الذهبي ثم تخرج من الزيت، إذ لا يستغرق أكثر من نصف دقيقة .
  • تخرج البغاشة من الزيت وتوضع على مناديل ورقية، وبعد تصفية الزيت ترص البغاشة في طبق ثم يوزع عليها القطر بالملعقة .


تشيز كيك سهل وسريع

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • علبة من الحليب الزبادي خالي الدسم.
  • علبة من بسكويت القمح.
  • ظرف منكريمة الخفق.
  • نصف كوب من حليب البودرة الخالي من الدسم.
  • علبة من القشطة قليلة الدسم.
  • نصف كوب من جبن المثلثات.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
للتزيين:
  • ملعقة كبيرة من مربى الفراولة.
  • علبة من جيلي الفراولة.

طريقة التحضير

  • يفتت البسكويت ثم تضاف إليه الزبدة ويخلط جيدًا، ثم يوزع في قاع صينية فرن ويضغط عليه ليتساوى تمامًا، ثم يوضع في الفرن لمدة خمس دقائق .
  • يوضع الحليب البودرة، الكريمة، القشطة، الجبن، السكر والنشا في وعاء الخلاط ثم تخفق المكونات.
  • تخرج صينية البسكويت من الفرن، وتترك جانبًا لتبرد .
  • تصب المكونات المخفقة على صينية البسكويت، ثم توضع في المجمد لمدة ساعتين .
  • يوضع ربع كوب من الماء في إناء ويضاف له الجيلي قبل مرور الساعتين بوقت قليل، ويقلب جيدًا حتى يذوب ثم يوضع على النار ويترك ليغلي .
  • يضاف المربى إلى الجيلي عند الغليان مع التقليب، حتى لا يتكتل ثم يرفع و يترك جانبًا ليبرد قليلًا .
  • تخرج الصينية من المجمد بعد مرور الساعتين، ويضاف لها خليط الجيلي والمربى الفاتر.
  • تدخل الصينية إلى المجمد مرة أخرى، وتترك لمدة ساعتين ثم تخرج و تقطع و تقدم .


الكوكيز السهل الشهي

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر.
  • كوبان وربع الكوب من الطحين.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • بيضتان.
  • شيبس الشوكولاتة.
  • كاكاو بودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والسمن في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفق جيدًا .
  • يضاف البيض والفانيليا إلى السكر ، وتخفق المكونات جيدًا لتتجانس وتصبح هشة .
  • ينخل الطحين والبيكنج باودر في وعاء كبير.
  • يضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف، وتعجن المكونات برفق وببطء، حتى تصبح عجينة متجانسة .
  • يوضع العجين في الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم يشكل .
  • تقسم العجين إلى جزأين، وإضافة بعض بودرة الكاكاو إلى أحدهما وتعجن معها ثم تشكل .
  • يدخل الكوكيز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
  • يخرج من الفرن، ثم يقدم.


كرات جوز الهند الهشة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من جوز الهند.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • لوز أو بندق حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.

طريقة التحضير

  • توضع كافة المكونات في وعاء الخلاط ما عدا اللوز أو البندق، وتخفق المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا .
  • توضع المكونات في إناء ثم تشكل كرات منها وحشو الكرات باللوز أو البندق، ويمكن الاستغناء عن حشوها وعمل الكرات فقط .
  • تقلب الكرات في جوز الهند، وتقدم .


التيراميسو السريع

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث عبوات من البسكويت السادة.
  • نصف الكوب من كريمة الخفق.
  • ثلاثة أرباع الكوب قشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
  • 370 غرامًا من الحليب المكثف المحلى.
  • كمية من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • توضع القشطة والكريمة والحليب المكثف في وعاء الخلاط، ثم تخفق المكونات جيدا حتى تصبح كريمية القوام .
  • يضاف القليل من الماء الدافئ ويضاف إليه الكاكاوفي وعاء صغير ، وتخلط بالملعقة .
  • يغمس البسكويت في الكاكاو، ثم يرص في قعر صينية .
  • توضع طبقة من خليط الكريمة على البسكويت، ثم طبقة أخرى من البسكويت المنغمس في الكاكاو، ثم طبقة أخرى من الكريمة، وهكذا حتى الانتهاء من الكميات الموجودة .
  • تدخل الصينية في الثلاجة، وتترك لعدة ساعات حتى تتماسك تمامًا، ثم تقدم .


الكريب

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • بيضتان.
  • كوب من الدقيق .
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • فواكه وعسل وقشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يمزج الدقيق مع الحليب، البيض والزيت في وعاء.
  • ينثر الملح وتخلط المكونات حتى تصبح العجينة سائلة.
  • تحمى مقلاة على نار متوسطة مع دهن المقلاة بالزبدة.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من عجينة الكريب للمقلاة، وتترك لمدة 30 ثانية، ثم تقلب على الوجه الآخر لمدة 20 ثانية.
  • يرفع الكريب من المقلاة ويوضع في الطبق.
  • يزين بأي نوع من الفواكة مع القشطة أو العسل حسب الرغبة.

59 مشاهدة