حلويات صابلي سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٨ , ٠٩ مايو ٢٠١٩
logo
حلويات صابلي سهلة

الحلويات

الحَلْوَيَات أو الحَلْوَى هي كل ما أُعدّ من السكر أو العسل، وكل ما يصنع من مزيج السكر في الماء مع إضافة النكهات والصبغات، وتُعتبر الحلويات من الأطباق المفضلة لدى الجميع صغارًا وكبارًا وهناك العديد من أصناف الحلويات الشرقية والغربية التي لا حصر لها ومن هذه الأصناف حلويات الصابلي التي تعدّ من أشهر أنواع الحلويات وأكثرها رغبةً بين الناس وتتميّزحلويات الصابلي بشكلها الجميل، ومذاقها الهش واللذيذ، وسنخصص في هذا المقال الذكر عن حلويات الصابلي وأنواعها وطُرق تحضيرها.


حلويات صابلي مشكلة بعجينة واحدة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • القليل من اللوز المطحون للزينة أو القليل من جوز الهند محمص قليلًا ومطحون حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • بيضتان كاملتان وصفار بيضة أخرى.
  • 500 غرام من الطحين الأبيض.
  • القليل من خميرة الحلوى.

طريقة التحضير

  • تُخلط الزبدة جيدًا مع رشة من الملح والسكر، ثم تُضاف الفانيلا واللوز أو جوز الهند وتُخلط المكونات جيدًا.
  • يُضاف البيض و صفار البيضة والنشا ثم الخميرة والطحين والزيت وتُجمع المكونات معًا دون عجنها، ثم تُغلف بنايلون تغليف الطعام وتوضع في الثلاجة حتى ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
  • تُخرج من الثلاجة وتُشكل بأشكال مختلفة باستخدام القوالب.
  • تُرص قطع الصابلي في صينية في الفرن وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق.
  • تُخرج قطع الصابلي من الفرن وتُزين حسب الرغبة.


حلويات صابلي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • 650 غرام من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
  • 250 غرام من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 50 غرام من النشا.
  • بيضتان.
  • ثلاثة غرامات من البيكنج باودر.
  • 250 غرام من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من الشوكولاتة البيضاء والسوداء المحلاة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تُخفق الزبدة مع السكر الناعم، ثم يُضاف له البيض، الفانيلا، البيكنج باودر، النشا و الملح وتُخلط المكونات جيدًا، ثم يُضاف الطحين وتُخلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متجانسة.
  • يُرش سطح الطاولة بالطحين وتُعجن عجينة الصابلي جيدًا، ثم تُغلف العجينة بنايلون تغليف الأطعمة و توضع في الثلاجة حتى تبرد وتصبح متماسكة.
  • تُخرج العجينة من الثلاجة وتُفرد جيدًاعلى سطح مرشوش بالطحين، ثم تُقطع باستخدام قطاعات بالأشكال المرغوب بها.
  • تُرص قطع الصابلي في صينية الفرن وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • يُدهن سطح الحلويات بالمربى الشفاف، وتُزين باستخدام الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة السوداء المحلاة.
  • توضع قطع الحلو في طبق التقديم وتُقدّم.


طريقة تحضير صابلي بالشوكولاتة والسمسم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 250 غرام من السكر البودرة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كمية من الطحين حسب الحاجة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة السوداء للتزيين.
  • نصف كوب من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والزبدة في وعاء ويُخلطان جيدًا، ثم يُضاف الزيت، الملح ، الفانيلا، وخميرة الحلوى وتُخلط المكونات جيدًا، ثم يُضاف البيض و يُخلط جيدًا.
  • يُضاف الطحين تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتُقطع بالقوالب المرغوب بها.
  • تُحضر صينية الفرن وتُفرش بورق الزبدة وتُرص قطع الصابلي في الصينية، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويُصبح لونها ذهبيًا، ثم تُخرج من الفرن و تُترك حتى تبرد تمامًا.
  • تُلصق كل قطعتين بقليل من الشوكولاتة السوداء المذابة مسبقًا في حمام مائي ساخن.
  • يُدهن نصف الحلوى بالشوكولاتة، ثم تُغطس في السمسم.


صابلي بالبيض المسلوق بأحلى شكل وذوق

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من الزبدة الطرية.
  • ست حبات من صفار البيض المسلوق.
  • كوب من السكر.
  • ظرفان من الخميرة.
  • رشة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من مربى المشمش.
  • كوب من الشوكولاتة المذابة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تُخلط الزبدة الطرية مع السكر براحة اليد أو الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر، ثم يُضاف الصفار المسلوق، الفانيلا، الخميرة ويُضاف الطحين تدريجيًا حتى تتشكل عجينة سهلة التشكيل، ثم تُغلف العجينة بنايلون تغليف الأطعمة وتُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • توضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتُفرد العجينة باستخدام الشوبك، ثم تُقطع بقوالب التقطيع بالشكل المرغوب به.
  • تُرص قطع الصابلي في صينية الفرن وتوضع في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج، ثم تُترك حتى تبرد تمامًا، ثم تُلصق كل قطعتين مع بعض بمربى المشمش.
  • تُزين قطع الصابلي بالشكولاتة المذابة.


صابلي بالشوكولاتة والقرفة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة اللينة.
  • 120 غرام من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى.
  • رشة من الملح.
  • 400 غرام من الطحين.
  • كوب من الشوكولاتة السوداء للتزيين.

طريقة التحضير

  • تُخفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يذوب السكر.
  • يُخلط الطحين مع الملح والكاكاو والقرفة والخميرة.
  • يُضاف خليط الطحين إلى خليط الزبدة والسكر وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة.
  • تُغلف العجينة بنايلون تغليف الأطعمة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تُخرج العجينة بعد مضي الوقت من الثلاجة وتوضع على سطح مرشوش بالطحين، ثم تُفرد باستخدام الشوبك العادي الأملس، ثم بالشوبك المسطر باتجاهين متعاكسين للتزيين ويُمكن الاستغناء عن الشوبك المسطر.
  • يُقطع العجين بالشكل المرغوب به باستخدام القوالب.
  • توضع قطع الصابلي في الفرن حتى تنضج، ثم تُخرج وتُزين بالشوكولاتة السوداء.


صابلي باللوز مكرمل و لذيذ

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة اللينة.
  • 100 غرام من السكر البودرة.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • 900 غرام من الطحين.
  • 100 غرام من الغلوكوز.
  • نكهة الفراولة.
  • 100غرام من ملمع الحلويات.
  • 200 غرام من رقائق اللوز للتزيين.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء وتُخلط مع السكر البودرة.
  • يُضاف البيض تدريجيًا واحدة تلو الأخرى إلى مزيج الزبدة والسكر ويُخلط المزيج جيدًا.
  • يُضاف الزيت والطحين مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
  • تُغلف العجينة بنايلون تغليف الأطعمة وتُترك لمدة ساعة على الأقل لترتاح.
  • تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتُقطع بالشكل المرغوب به.
  • تُرص قطع الصابلي في صينية الفرن وتوضع في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
  • تُخرج قطع الصابلي من الفرن وتُترك حتى تبرد تمامًا، وأثناء ذلك تُحضر الحشوة بخلط ملمع الحلويات مع الغلوكوز ونكهة الفراولة.
  • يُدهن سطح كل قطعة من الصابلي بخليط الحشوة وتوضع قطعة أخرى فوق كل قطعة حتى يُصبح لدينا قطعتين ملتصقتين معًا.
  • يُدهن سطح قطع الصابلي بالقليل من ملمع الحلويات المخلوط مع الغلوكوز وتُزين برقائق اللوز المقرمشة.


صابلي القبة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 150 غرام من الزبدة.
  • 80 غرام من السكر المطحون.
  • صفار بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 320 غرام من الطحين.
  • 200 غرام من الشوكولاتة

مقادير كريمة الزبدة

  • 150 غرام من الزبدة.
  • 130 غرام من الحلاوة الطحينية.
  • 120 غرام من الفول السوداني محمص ومطحون.

طريقة التحضير

  • يُخلط السكر مع الزبدة جيدًا.
  • يُضاف صفار البيض مع الاستمرار بالخلط، ثم تُضاف الفانيلا.
  • يُضاف الطحين مع الخميرة حتى يُصبح لدينا عجينة طرية وملساء، ثم تُغلف العجينة بنايلون تغليف الأطعمة وتُترك قليلًا حتى ترتاح.
  • تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسمك 3 مم ثم تُقطع بشكل دائري.
  • تُرص قطع الصابلي في صينية الفرن ، وتوضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12إلى 15 دقيقة.
  • تُحضر كريمة الزبدة بخفق الزبدة حتى يتضاعف حجمها، ثم تُضاف الحلاوة الطحينية المبروشة أو المفتتة مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح لدينا كريمة، ثم يُضاف الفول السوداني ويُخلط الخليط برفق ويوضع في الثلاجة.
  • تُذوب الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
  • يُدهن القالب بالشوكولاتة المذابة، ثم يوضع في الفريزر لمدة تتراوح بين 4 الى 5 دقائق، ثم يُخرج من الفريزر و يُملأ الفراغ بالكريمة، ثم توضع قطعة الصابلي و تُخرج القطعة من القالب.