حلو آشورة التركي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 15 ساعة و30 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف كوب من السكر.
  • نصف علبة من الحمص المسلوق وزن العلبة 400 غ.
  • نصف كوب من الشعير.
  • 5 حبات من التين المجفف (القطين).
  • 5 حبات من المشمش المجفف.
  • نصف علبة من الفاصوليا البيضاء وزن العلبة 400 غ.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 5 أكواب من الماء.

للتزيين:

  • 12 حبة من الجوز.
  • 6 ملاعق كبيرة من حبوب الرمان.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل المشمش المجفف ونقطعه لشرائح وننقعه بالماء مدة 12 ساعة.
  2. نضع كوبين من الماء في قدر على النار ونضيف نصف كوب من الشعير ونتركه ليغلي على نار عالية، وبعد أن يصل للغليان نخفف النار ونتركه ينضج على نار هادئة مدة نصف ساعة.
  3. نفتح علبة الفاصوليا ونغسلها ونصفيها من الماء ثم نضيفها للشعير، كما نقوم بفتح علبة الحمص ونأخذ نصفها ونغسلها ونصفيها من الماء ونضيفها للشعير.
  4. نقطع التين المجفف لشرائح ونضيفه مع الزبيب للمكونات السابقة كما نضيف شرائح المشمش المنقوع والفانيليا.
  5. نضيف 3 أكواب من الماء للمزيج والسكر ونقلب جيدًا ونخفف النار ونتركه على نار هادئة مدة ساعة إلا ربع.
  6. بعد ذلك نرفعه عن النار ونضعه في أطباق التقديم ويوضع في الثلاجة ليبرد ونتركه حوالي ساعتين.
  7. بعد أن نخرج أطباق الآشورة من الثلاجة نقطع الجوز ونزين به وبحبوب الرمان ونقدم الطبق.

 

نصائح:


  • يمكن شراء الحمص الجاف من المحلات التجارية وتحضيره في المنزل بدلًا من الحمص المعلب.