حلو كازان ديبي التركي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 3.5 لتر من الحليب كامل الدسم.
  • كوبان من السكر الخشن.
  • كوب ونصف من طحين الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. نضع الزبدة في صينية للفرن وندخلها الفرن قليلًا لتذوب ثم نوزعها جيدًا ونرش فوقها السكر المطحون.
  3. ندخل الصينية في الفرن ونترك السكر ليتكرمل ويصبح لونه ذهبي نخرج الصينية من الفرن ونتركه جانبا ليبرد.
  4. نضع النشا والطحين في قدر كبير ونخلطهما ثم نضيف نصف كمية الحليب ونحركها جيدًا حتى يذوب الطحين والنشا ثم نضيف باقي كمية الحليب.
  5. نضع القدر على النار ونستمر في التحريك حتى يصبح قوامه سميكًا ثم نضيف السكر ونستمر في التحريك لدقيقة ونصف ثم نضيف الفانيليلا السائلة ونرفع القدر عن النار.
  6. نصب المزيج في الصينية التي تحوي السكر المكرمل.
  7. ندخل الصينية في الفرن ونتركها مدة ثلث ساعة ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
  8. ندخل الصينية في الثلاجة مدة ساعتين ونصف وبعد ذلك نخرجها ونقلبها ونرش القرفة على سطحها ونقطعها ونقدمها باردة.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .