حلى أم على بالتوست

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 7

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • 7 شرائح من خبز التوست ( 45 غ الشريحة).
  • كوب من القطر.
  • علبة من القشطة وزن العلبة  170 غ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
  • 21  حبة من اللوز النيء.
  • 10 حبات من الفستق الحلبي.
  • 10 حبات من الفستق السوداني النيء.
  • 10 حبات من البندق.
  • 8 قطع من الجوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

للتزيين:

  • ملعقتان من الفستق الحلبي المجروش.

مقادير القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

 

طريقة التحضير:


  1. نضع اللوز في قدر صغير ونغمره بالماء ونضعه على النار مدة خمس دقائق، ونتركه في الماء الساخن، ونضعه جانبًا.
  2. نقوم بتكسير الفستق الحلبي والجوز والبندق لقطع صغيرة جدًا من خلال استخدام محضرة الطعام أو من خلال وضع كل نوع منها على حدة في كيس نايلون ويضرب بالهاون حتى يتكسر لقطع صغيرة.
  3. نقوم بتقشير اللوز ونقسمه لأنصاف.
  4. بعد ذلك نقوم بخلط المكسرات جميعها من لوز وجوز وزبيب وبندق وجوز الهند والفستق الحلبي والفستق السوداني، معًا في وعاء ونتركه جانبًا.
  5. يجهز الفرن ويسخن على درجة حرارة 200 مئوية.
  6. نقوم بوضع شرائح التوست في صينية الفرن وندخلها في الفرن ونتركها 10 دقائق حتى يتم تحميرها من الجهة العلوية ثم نخرجها من الفرن ونقوم بقلبها للجهة الأخرى ونعاود إدخالها للفرن 10 دقائق أخرى.
  7. بعد أن تتحمر شرائح التوست نقوم بإخراجها من الفرن ونضعها في صينية التقديم، ونقوم بصب القطر البارد عليها وهي ساخنة حتى تمتص القطر جيدًا ثم نتركها جانبًا.
  8. أثناء ذلك نقوم بوضع الحليب السائل في قدر على النار ونضيف له السكر والنشا ونحرك جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر والنشا تمامًا.
  9. يترك الحليب والنشا على النار حتى يسخن المزيج مع التحريك المستمر وبعد أن يسخن نقوم بإضافة ماء الزهر والفانيلا ونصف علبة القشطة ونحرك جيدًا، ونترك المزيج ليغلي ويصبح سميك القوام ثم نرفعه عن النار.
  10. بعد ذلك نقوم بصب مزيج الحليب والنشا فوق شرائح التوست المشربة بالقطر، ثم نتركه جانبًا ليبرد.
  11. بعد أن يبرد قليلًا نقوم بوضعه في الثلاجة مدة ساعة، ثم نخرجه ونضع عليه نصف علبة القشطة المتبقية ونفردها على الوجه بالتساوي.
  12. نقوم برش المكسرات على الوجه فوق القشطة وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل القطر:

  1. في قدر نضع الماء والسكر على النار على درجة حرارة متوسطة ونحرك جيدًا، ثم نترك القطر حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون، ونتركه يغلي خمس دقائق ثم نرفع القدر عن النار.

 

نصائح:


  • يمكن استخدام المكسرات المتوفرة في المنزل.