حلى الجلي طبقات

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 8 ساعات

عدد الحصص: 64

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • علبتان من الحليب المكثف والمحلى وزن العلبة 390 غ.
  • علبتان من الجلي بنكهة الليمون الأخضر وزن العلبة 85 غ.
  • علبتان من الجلي بنكهة البرتقال وزن العلبة 85 غ.
  • علبتان من الجلي بنكهة الفراولة وزن العلبة 85 غ.
  • علبتان من الجلي بنكهة الليمون الأصفر أو بنكهة الأناناس وزن العلبة 85 غ.
  • علبتان من الجلي بنكهة التوت الازرق وزن العلبة 85 غ.
  • علبتان من الجلي بنكهة العنب وزن العلبة 85 غ.
  • 10 أكواب ونصف من الماء الساخن.
  • 6 أكواب من الماء البارد.
  • 5 مغلفات من الجيلي الجيلاتين دون نكهة وزن المغلف 12 غ.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نجهز صينية واسعة لها حواف عالية أو صينيتين عميقتين.
  2. نضع الماء الساخن على النار ونتركه حتى يغلي.
  3. نضع علبتين من الجلي بنكهة الفراولة في وعاء ثم نضيف له كوب من الماء البارد وكوب من الماء المغلي ونحرك الجلي حتى يذوب تماما ثم نضع الجلي في قاع الصينية ونضعه في الثلاجة ونتركه حتى يبرد مدة عشر دقائق.
  4. نضع الحليب المحلى في وعاء ونضيف له كوبان من الماء المغلي ونحركه جيدا.
  5. في وعاء آخر نضع الجيلاتين الخالي من النكهة ونضيف له كوبان ونصف من الماء ونحرك الجيلاتين حتى يذوب ثم نضيفه للحليب المحلى ونخلطهم جيدا.
  6. نضع طبقة من الحليب والجيلاتين فوق جلي الفراولة ثم نعيد الصينية للثلاجة.
  7. نضع جيلي البرتقال في وعاء ونضيف له كوب من الماء البارد وكوب من الماء المغلي ونحركه جيدا حتى يذوب الجلي ثم نضعه فوق طبقة الحليب والجيلاتين.
  8. نضع الحليب والجيلاتين في الميكرويف كي لايتجمد مدة 15 إلى عشر ثواني.
  9. نجهز كل من جلي الليمون الأصفر ثم نضعه فوق طبقة الحليب ثم الجلي الأخضر ثم التوت الأزرق وآخر طبقة جلي العنب بحيث يكون بين كل طبقة وأخرى طبقة من الحليب والجيلاتين.
  10. عند تحضير كل طبقة ندخل الصينية في الثلاجة مدة عشر دقائق لتتماسك ثم نخرجها ونضع طبقة الجلي.
  11. بعد ذلك نترك الصينية في الثلاجة مدة 6 ساعات ثم نخرجها ونقطعها لمكعبات صغيرة الحجم وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • يجب صب طبقات الجلي برقة باستخدام مغرفة شبه مسطحة حتى لا تحفر في الطبقة التي تحتها.
  • كلما بقيت الطبقة وقت أطول في الثلاجة كلما كانت أكثر تماسكًا.