حلى الشوفان والفول السوداني لمرضى السكري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
حلى الشوفان والفول السوداني لمرضى السكري

 

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

 


المقادير:


  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ربع كوب من الطحين بالقمح الكامل.
  • كوب من رقائق الشوفان.
  • ربع كوب من السُكر البنّي.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من التوت البريّ المجفف.
  • 30 غ من الجوز المفروم فرمًا خشنًا.
  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بياض بيضة كبيرة الحجم.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • رشة من الزيت لدهن الصينية.



طريقة التحضير:


  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2.  ننحل الطحين في وعاء، ونضيف الملح والقرفة وبيكربونات الصوديوم ونحرك جيدًا.
  3. نضع البيض وبياض البيض في وعاء ونخفق جيدًا.
  4. نضع السكر البني والعسل وزبدة الفول السوداني في وعاء آخر، ونخفق المكونات جيدًا.
  5. نضيف البيض والفانيلا وزيت الكانولا ونخفق المكونات مرة أخرى.
  6. نضع خليط الطحين ونحرك ثم نضيف الشوفان والتوت المجفف والشوكولاتة والجوز ونحرك جيدًا إلى أن تتجانس المكونات.
  7. نضع مزيج الشوفان والفول السوداني في صينية مرشوشة بالزيت ونوزع الكمية على كامل الصينية ثم ندخلها الفرن حوالي ثلث ساعة إلى خمس وعشرون دقيقة إلى أن يتحمّر الكيك وينضج تمامًا.
  8. نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك إلى أن يبرد جيدًا ثم نقطعّه إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم بحيث نحصل على 12 قطعة من الكيك. نضعها في طبق التقديم ونقدمها.



نصائح:


  • يمكن استخدام اللوز أو البندق في حال عدم توفر الجوز.