حلى رمضاني سريع المهلبية التركية او العثمانية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 8

 

المهلبية العثمانية أو المهلبية التركية من أشهر الحلويات في تركيا، تمتاز بخفتها، سهولة تحضيرها ولذتها، وإليك سيدتي الطريقة الأصلية لتحضيرها والتي ستنال إعجابك بالتأكيد.

 

 

المقادير:


  • 10 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • 4 ملاعق كبيرة من القشطة.
  • 1 كوب من السكر.
  • 2 ليتر من حليب المهلبية التركية.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

للتزيين:

  • 1 كوب من الفستق الحلبي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في وعاء عميق موضوع على نار متوسطة نضع الحليب والسكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
  2. نترك الحليب حتى يغلي ثم نقوم بتذويب النشا بالقليل من الماء ونضيف الخليط إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويتكاثف.
  3. نخفض النار إلى هادئة ونضيف الزبدة والقشطة إلى الخليط مع التحريك المستمر.
  4. عندما تصل المهلبية إلى السماكة المطلوبة نضيف ماء الورد ونرفع الخليط عن النار.
  5. نصب المهلبية في أطباق فخارية ثم ندخلها إلى الفرن المسخن إلى حرارة منخفضة ونتركها حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا عندها نخرجها من الفرن.
  6. نزين الوجه بالفستق الحلبي لتكون المهلبية العثمانية بذلك جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • يمكن استبدال ماء الورد بماء الزهر.
  • يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيلا إلى خليط الحليب.