حلى رمضاني سريع الناعم السوري

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

الناعم السوري أو رماك الهوا يا ناعم هو خبز رمضان السوري، ويعتبر من حلويات رمضان المشهورة، يتميز بقرمشته، لذته وخفته، وإليك سيدتي الطريقة الأصلية لصنعه.

 

المدة الزمنية: ساعتان

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 7

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب من الماء.
  • 1 كوب من دبس العنب.
  • 2 كوب من طحين الخبز الناعم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في الخلاط الكهربائي نضع الطحين والماء ونخلط بسرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
  2. نمسح مقلاة تيفال واسعة بالقليل من الزيت النباتي ونسكب القليل من الخليط في المقلاة ليتشكل لدينا قرص دائري الشكل.
  3. نترك الخليط على النار لينشف من الوجه الملامس للمقلاة ونقلبه قبل أن يتحمر على الوجه الآخر ونتركه لثواني ثم نرفعه عن النار ونضعه على قطعة قماش نظيفة.
  4. نكمل الطريقة نفسها على باقي الكمية، ثم نترك الأقراص في الشمس مدة 3 ساعات ونصف أو حتى ينشفوا.
  5. نسخن الزيت النباتي في مقلاة تيفال عميقة ونضع فيه قرصًا حتى يفرد ويحمر.
  6. نكمل الطريقة نفسها على باقي الكمية ثم نصفي الأقراص من الزيت ونتركهم حتى يبردوا ثم نسكب عليهم دبس العنب ليكون الناعم السوري بذلك جاهزًا للتقديم.

 

 

نصائح:


  • يجدر بالانتباه إلى عدم ترك القرص يطوى على بعضه عند قليه بالزيت الساخن ويمكن استخدام ملعقتين لمنع ذلك.
  • يمكن استبدال دبس العنب بدبس الرمان.