خبز التنور اليمني

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوب من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كوب من طحين القمح الكامل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الطحين لرش الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


1- نضع الخميرة في وعاء ونضيف لها ثلث كوب من الماء الدافئ، ثم نحركها قليلًا ونغطيها ونتركها لتتخمر.
2- ننخل الطحين ونضيف له الملح كما ننخل طحين القمح الكامل ونضيفه للمكونات ونخلطهم جيدًا.
3- نضيف بعد ذلك الماء والخميرة تدريجيًّا مع العجن، ومن الممكن زيادة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
4- نرش صينية الفرن بالطحين ثم نقطع العجين لكرات متوسطة الحجم ونضعها في الصينية ونغطيها ونتركها لترتاح وتختمر مدة نصف ساعة.
5- نحمي التنور الكهربائي بعد ذلك، ونفرد كل كرة ونخبزها بالتنور الكهربائي حتى تتحمر، كما يمكننا فردهم وووضعهم في صينية الفرن المرشوش عليها الطحين ونخبزهم بالفرن على درجة حرارة متوسطة.
6- نخرج الخبز من الفرن أو التنور بعد ذلك ويقدم ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   اليمني, جميع الوصفات, مخبوزات, مقبلات وأطباق جانبية