خبز الطاوة اليمني

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوب من طحين القمح الكامل.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • 4/3 كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


1- ننخل الطحين وطحين القمح الكامل ونضيف لهم الملح ونخلطهم جيدًا.

2- نضيف الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في العجن حوالي عشر دقائق، لتتشكل لدينا عجينة لينة ومن الممكن زيادة كمية الماء أو تقليلها بحسب نوع الطحين.

3- نترك العجين جانبًا لترتاح بعد أن نغطيها مدة 20 دقيقة.

4- بعد ذلك نقطّع العجين لكرات صغيرة ونفرد كل كرة ونمسحها بالسمن.

5- نعيد تكوير كل كرة من جديد ثم نعاود فردها حتى تصبح بسماكة سم واحد.

6-  نضع الطاوة على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضع عليها قطعة العجين ونحمرها.

7- بعد أن تبدأ تتحمر نضيف قليل من الزيت على الأطراف، ثم نقلبها على الناحية الأخرى لتتحمر من الناحية الأخرى.

8- نكرر العملية مع كرات العجين كلها حتى تتحمر كل رقائق الطاوة وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

التصنيفات:   اليمني, جميع الأطباق, جميع الوصفات, مخبوزات