خبز اللحوح اليمني

القيمة الغذائية
خبز اللحوح اليمني
عدد الحصص في الوصفة: 20 حصة
السعرات الحرارية للحصة 106 كالوري
دهن 1 غ
كاربوهايدرات 25 جم
بروتين 6 جم

 

المدة الزمنية: يوم وربع ساعة

عدد الوجبات: 20 شخص

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 7 أكواب من الماء.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • 4 أكواب من الطحين.
  • كوبان من طحين القمح الكامل.
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق، كما ننخل طحين القمح الكامل ونضيفه له، ونضيف الملح ونقلبهم معًا.
2- نضيف الخميرة للطحين المنخول ونبدأ بإضافة الماء تدريجيًّا مع الخفق حتى تتشكل لدينا عجينة لينة وطرية شبه سائلة.
3- بعد ذلك نغطي العجين جيدًا ونتركها 24 ساعة للتخمر وترتاح في مكان دافئ.
4- نضع مقلاة واسعة على النار ونضع فيها نصف ملعقة صغيرة من الزيت وندهنها بها.
5- نوزع الخليط على الصينية بواسطة المغرفة على شكل أقراص ونتركها لتتحمر حوالي 3 دقائق ثم نقلب الأقراص على الناحية الأخرى ونحمرها لثلاث دقائق أخرى، ونكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين، مع مراعاة عدم ترك العجين مكشوفا كي لا ينشف.
6- نضع خبز اللحوح في طبق مفرود جانبًا ونتركه ليبرد قليلًا ثم يقدم.

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   اليمني, جميع الأطباق, مقبلات وأطباق جانبية