خبز اللحوح الحجازي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 30

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير :


  • 10 أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • بيضتان متوسطتان الحجم.
  • 4 أكواب من الطحين.
  • 6 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ونضيف له الحليب البودرة ونقلبهم معا.
  2. نخفق البيض ونضيفه للطحين مع التقليب جيدا.
  3. نضيف الخميرة للطحين المنخول ونبدأ بإضافة الماء تدريجيا مع الخفق حتى تتشكل لدينا عجينة لينة وطرية شبه سائلة.
  4. نغطي بعد ذلك العجين جيدا ونتركها ساعة لتتخمر وترتاح في مكان دافئ.
  5. نضع الصاج على النار ونضع مقدر مغرفة من الخليط في الصاج ونتركه حتى يتحمر ثم نقلبه ونحمره من الناحية الأخرى.
  6. بعد أن نرفع قرص اللحوح من الصاج ندهنه بقليل من الزبدة ونرش عليه السكر الناعم.
  7. نضع خبز اللحوح في طبق مفرود جانبًا ونتركه ليبرد قليلا ثم يقدم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.