خبز جباب

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص:  8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير:


  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • 4 أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من حب الهيل المطحون.
  • 6 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقة من الزعفران.
  • كوبان من الماء.
  • 4 بيضات متوسطة الحجم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في وعاء نضع الزعفران ونسكب ماء الورد ونتركه إلى أن يُنقع جيدًا.
  2. في قدر على النار نسكب الماء ونتركه إلى أن يغلي.
  3. في وعاء نضع البيض ونخفق جيدًا.
  4. نضيف الماء الساخن ومحلول الزعفران وحب الهيل ونحرك جيدًا.
  5. ننخل الطحين في وعاء كبير، ونضيف حليب البودرة والسكر والخميرة ونحرك جيدًا ثم نصنع فجوة ونسكب مزيج البيض ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة لينّة.
  6. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها حوالي ساعة وربع إلى أن تتخمر.
  7. في مقلاة واسعة وغير لاصقة نضعها على النار ونتركها تسخن ثم نضع مقدار نصف كوب من العجينة ونحرك المقلاة برفق لتفرد العجينة ونتركها إلى أن تتحمر.
  8. نقلب العجينة على الجهة الأخرى ونتركها إلى أن تتحمر وتنضج جيدًا.
  9. نرفع الخبز عن المقلاة ونكرر ذلك إلى حين انتهاء كمية العجين.
  10. في طبق التقديم نضع خبز الجباب ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • للحصول على أفضل النتائج تترك العجين لترتاح أطول فترة ممكنة.
  • يضاف الماء تدريجيًا حسب نوع الطحين.

82 مشاهدة