خبز جباب إماراتي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
خبز جباب إماراتي


المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 


المقادير:


  • 4 بيضات.
  • 4 أكواب من الطحين.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السمن.



طريقة التحضير:


  1. نضع الزعفران مع ماء الورد ونتركه منقوعًا.
  2. نقوم بنخل الطحين ثم نضيف له السكر والحليب البودرة ونقلبه جيدًا.
  3. نضع البيض في وعاء ونخفقه ثم نضيف ماء الورد والزعفران ونقلب ونضيف الهيل المطحون والماء الدافئ ونقلب حتى تتجانس المكونات.
  4. نضيف خليط البيض للطحين ونحرك بملعقة من الخشب حتى تتجانس المكونات ويصبح لدينا عجينة طرية وناعمة.
  5. نترك العجينة لترتاح مدة ساعة بعد تغطيتها جيدًا بتغليف النايلون.
  6. بعد ذلك نضع مقلاة من التيفال على النار ونتركها لتسخن.
  7. ثم نضيف مقدار ربع كوب من الخليط للمقلاة الساخنة ونقوم بإمالتها ليتوزع المزيج جيدًا ونتركها لتتحمر من الأسفل.
  8. بعد ذلك نقلب العجينة للجهة الثانية، ونحمرها من الناحية الأخرى، ونكرر العملية مع باقي كمية العجين.
  9. نضع الخبز في طبق التقديم ونمسح كل رغيف بقليل من السمن الإماراتي.



نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • لاستخدام الزعفران في وصفات الطبخ: ينقع مع ملعقتين كبيرتين من ماء الورد مدة ساعة.