المدة الزمنية: 45 دقيقة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- كوب حليب بودرة.
- 8 بيضات متوسطة الحجم.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران الخيوط.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض في الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف السكر والحليب البودرة والملح والزعفران والهيل.
- نضيف الماء ونخفق المكونات جيدا.
- ننخل الطحين ونضيفه تدريجيا للمكونات مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ثم نتركها لترتاح مدة خمس عشرة دقيقة.
- نضع مقلاة من التيفال على النار ونضع فيها ملعقة صغيرة من الزيت.
- بعد أن يسخن الزيت نضع مقدار ربع كوب من العجين ونوزع العجين في المقلاة من خلال إمالتها بحيث تكون رقيقة.
- تحمر العجينة من الناحية الأخرى من خلال قلبها على الناحية الأخرى.
- نرفع قطعة الخبز ونضع ملعقة من الزيت ونكرر العملية حتى تنتهي كل كمية العجين.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.
