خلطة البهارات العمانية

القيمة الغذائية
خلطة البهارات العمانية
عدد الحصص في الوصفة: 50 حصة
السعرات الحرارية للحصة 52 كالوري
دهن 3 غ
كاربوهايدرات 8 جم
بروتين 1 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 50

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوبان من الفلفل الأسود الحب.
  • كوبان من القرفة المطحونة.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحلبة.
  • نصف كوب من السمسم.
  • نصف كوب من الهيل المطحون.
  • كوبان من الكركم المطحون.
  • كوب من القرنفل المطحون.
  • نصف كوب من الكمون الحب.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع مقلاة واسعة على النار ونضع فيها السمسم ونقلبه حتى تظهر رائحته وتنتشر فنرفعه عن النار.
  2. نضع السمسم في وعاء عميق ونعيد وضع المقلاة إلى النار ونضع فيها الحلبة ونقلبها حتى تفوح رائحتها، ثم نرفعها عن النار ونضيفها للسمسم.
  3. ونعيد المقلاة إلى النار ونضع فيها حبوب الكمون مع التقليب المستمر وعندما تفوح رائحته نرفعه عن النار ونضيفه للسمسم والحلبة.
  4. نضع السمسم والحلبة والكمون والفلفل الأسود الحب في المطحنة ونطحن جيدًا ثم نضع الحبوب المطحونة في وعاء ونضيف لها القرفة المطحونة والهيل والقرنفل ونقلب جيدًا كما نضيف الكركم المطحون ونقلبه معها.
  5. نضع البهارات في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق ونحفظها في مكان مظلم بعيدًا عن الرطوبة.

 

 

نصائح:


  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادة: نقوم بطحن قليل من ملح الطعام فيها شهريًا.

التصنيفات:   العماني, بهارات وتوابل