خل التمر

 

 

المدة الزمنية: 40 يوم و35 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • لتر من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كيلو من التمر.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.

 

طريقة التحضير:


  1. نقسم التمر من المنتصف ثم نزيل البذور.
  2. نضع أنصاف التمر في مرطبان زجاجي معقّم ومحكم الإغلاق، ونسكب الماء ثم نضيف السكر والخميرة وخل التفاح ونغلقه جيدًا.
  3. نترك المرطبان مغلقًا حوالي عشرين يومًا، وخلال هذه الفترة ستبدأ فقاعات بالظهورالتدريجي على سطح المرطبان.
  4. نفتح المرطبان لنعرضّه للهواء ثم نغطيه بقطعة قماش ونتركه مدة 20 يومًا إضافيًا.
  5. نصفّي الخل ثم نضعه في قدر على النار إلى أن يغلي.
  6. نترك القدر يغلي حوالي 30 دقيقة وأثناء الغليان نزيل الرغوة الظاهرة على الوجه.
  7. نرفع القدر عن النار.
  8. نسكب خل التمر في وعاء زجاجي معقّم ومحكم الإغلاق.
  9. الآن أصبح خل التمر جاهزًا ونقدمه.

 

نصائح:


  • تكون الفقاعات على الوجه في الأيام الأولى دليل على التفاعل.

التصنيفات:   المخللات والزيوت