دجاج بالقرع

المدة الزّمنية: ساعة وعشر دقائق

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 1 دجاجة مسحبة (1200 غ).
  • 1 حبة من البصل كبيرة الحجم (220 غ).
  • 180 غ قرع برتقالي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة رأس الحانوت.
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • 3/4 كوب ماء.
  • 5 عروق بقدونس.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الدجاج وننظفه ثم نقطعه إلى مكعّبات متوسطة الحجم.
  2. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  3. نغسل القرع ونزيل بذوره ثم نقطّعه إلى قطع متوسّطة تناسب قطع الدَّجاج.
  4. نضع الماء في قدر على نار متوسّطة، ونضع الزعفران، والكركم، ورأس الحانوت، والملح، والفلفل الأسود ثم نضيف الدجاج والقرع البرتقالي.
  5. نخفِّف الحرارة بعد أن يغلي الماء ونغطي القدر، نتركها لتطبخ على نار هادئة لمدَّة 50 دقيقةً ثم نُـقدم الطّبق.

 

 

النصائح:


  • لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.

التصنيفات:   أطباق رئيسية