دجاج صيني

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

 عدد الحصص: 4

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

 المقادير :


  • 2 صدر دجاج (القطعة 120غ).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء متوسطتان (الحبة 240غ).
  • حبتان من البصل متوسط الحجم (الحبة 120غ).
  • حبتان من الجزر متوسط الحجم (الحبة 60غ).
  • نصف كوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ثلثا كوب من الماء لإذابة النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • 4 ملاعق كبيرة من صويا الصوص.
  • لتر من الزيت للقلي.
  • كوبان من الماء.

 

طريقة التحضير:


1- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.

2- نقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

3- نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى شرائح طولية.

4- نغسل الدجاج ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

5- في وعاء نضع ملعقتين من النشا ونضيف ثلثي كوب من الماء ونحرك جيدًا إلى أن يذاب النشا.

6- في وعاء نضع الكاتشب وصويا الصوص والسكر وربع ملعقة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود والسكر ونحرك المكونات جيدًا.

7- في وعاء نضع الطحين وربع ملعقة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونحرك المكونات جيدًا.

8- نغطس مكعبات الدجاج بخليط الطحين من كافة الجهات.

9- في قدرعميق نضع لتر من الزيت ونضعه على النار ثم نضع مكعبات الدجاج ونقليها إلى أن تتحمر.

10- في قدر آخر نضعه على النار ونضع ملعقتين من الزيت ونضيف البصل ونقلبه ليذبل ثم نضيف الفلفل والجزر ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف قطع الدجاج المحمر.

11- نضيف مزيج الصوص إلى الدجاج.

12- نضيف كوبين من الماء ومحلول النشا ونحرك جيدًا ونترك القدر مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة لينضج تمامًا وتتكاثف الصلصة.

13- نرفع القدر عن النار ونضع الدجاج الصيني في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • – لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.

التصنيفات:   الصيني, بهارات وتوابل, جميع الأطباق, دجاج, طماطم, مقبلات وأطباق أخرى, مقبلات وأطباق جانبية