دجاج مارينغو – فرنسي

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 600 غ فطر.
  • 8 أفخاذ دجاج دون جلد.
  • 2 علبة صوص الطماطم بالثوم والأعشاب (150غ للعلبة).
  • 2 مكعب مرقة الدجاج.
  • 200 غ زيتون أسود منزوع النوى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 20 عرق من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة التّحضير:


  1. ننظف الفطر ونقطعه إلى أنصاف.
  2. نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا متوسطـًا.
  3. ننظف الدجاج جيدًا ونقطّعه قطعًا متوسطة الحجم.
  4. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف الفطر ونقلّب إلى أن يصبح الفطر طريًّا ثم نُضيف الدّجاج ونقلّب إلى أن يكتسب الدجاج لونًا من كلّ الجوانب.
  5. نضع صوص الطماطم بالثوم والأعشاب فوق الدجاج ونفتت مكعب المرق فوقه ثم نضيف الزيتون ونرش الفلفل الأسود، ونحرك ثم نخفف الحرارة ونترك الدجاج مغطىً مدّة 40 دقيقةً.
  6. نرش البقدونس فوق الدجاج عندما ينضج ثم نرفعه عن الحرارة ونقدمه مباشرةً.

 

 

النصائح:


  • لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.

التصنيفات:   الفرنسي, دجاج, مقبلات وأطباق جانبية, نوع المطبخ