دجاج كنغ باو الصيني

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
دجاج كنغ باو الصيني

 

المدة الزمنية : ساعة ونصف

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

 

المقادير:


  • 225 غ صدور دجاج مسحبة.
  • ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • 15 غ من معجون الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • 2 بصلة خضراء.
  • 2 فص ثوم.
  • علبة كستناء مائية (120 غ).
  • 60 غ فستق.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الدجاج ونقطعه إلى مكعبات.
  2. نُـذيب النشا بالماء.
  3. نقشر الثوم ونقطعه قطعًا صغيرة.
  4. نغسل البصل الأخضر ونفرمه فرمًا ناعمًا، نزيل ملعقة كبيرة من الأوراق الخضراء للتزيين لاحقًا.
  5. نخلط 2 ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض مع الصويا صوص، وزيت السمسم، والنشا ثم نصب نصف الخليط فوق قطع الدجاج، نتركها منقوعة مدة 30 دقيقة، نغطي الطبق بورقة من النايلون ونضعه في الثلاجة.
  6. نُـضيف معجون الفلفل الحار، والسكر البني، والملعقة الصغيرة من الخل إلى نصف الخليط المتبقي، نضيف إليه البصل الأخضر، والفستق، والثوم، والكستناء المائية بعد أن نصفّيها، ثم نضع المواد في مقلاة متوسطة على حرارة متوسطة إلى أن تسخن.
  7. نرفع الدجاج من الصلصة ونضعه في مقلاة على نار متوسطة، نقلبه إلى أن يتغير لون قطع الدجاج من الزهري إلى الأبيض ثم نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة، نطبخهما معًا إلى أن تصبح الصلصة كثيفة ثم نسكبها في طبق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر.

 

نصائح:


  • لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.

93 مشاهدة