دحدح

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ٢٤ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

  المقادير:


  • 1.5 كوب سكر.
  • 3 أكواب سميد ناعم.
  • 3 أكواب طحين.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من العصفر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 1.5 كوب من الحليب قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات الحشوة:

  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • 1.5 كوب جوز هند.
  • 1.5 كوب من السميد الناعم.
  • 1.5 كوب سكر.
  • ماء.

 

 

طريقة تحضير الحشوة:


  1. نضع السميد في وعاء عميق ونضيف إليه السكر والقرفة وجوز الهند ونخلطه جيدا مع القليل من الماء حتى تصبح الحشوة رطبة.

طريقة تحضير العجينة:

  1. نضيف الخميرة إلى كوب الحليب ونحركها حتى تذوب تمامًا ونتركها مدة 3 دقائق.
  2. نضع الطحين والسميد في وعاء ونضيف العصفر والفانيلا والسكر ونخلط جيدًا.
  3. نضيف الزيت والحليب مع الخميرة إلى الخليط السابق ونعجنه جيدًا.
  4. نستمر بالعجن جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  5. نترك العجين مدة ثلث ساعة حتى تختمر مع مراعاة تغطيتها بشكل كامل ووضعها في مكان دافئ.
  6. نفرد نصف كمية العجين في صينية بشكل مستوٍ.
  7. نفرد الحشوة فوق العجين بشكل كامل.
  8. ثم نضع النصف الآخر من العجين فوق الحشوة حتى تغطيها تمامًا.
  9. نضع الصينية في الفرن المحمى إلى 180 درجة حتى تنضج ثم نقوم بتحميرها ليصبح لونها ذهبيًا.
  10. يقدم الدحدح باردًا.

 

نصائح:


  • تقليل كمية الماء في الحشوة حتى لا تتكتل الحشوة.
  • نرش الماء على الحشوة رش.