دونات

 

المدة الزمنية: 4 ساعات

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 150 غ  طحين.
  • 1 و ½ ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • بيضة صغيرة.
  • 1 و ½ ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب حليب كامل الدسم.
  • 1 كوب زيت نباتي للقلي.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لدهن وعاء حفظ العجين.
  • ربع كوب طحين لفرد العجين.

للتزيين:

  • ربع كوب سكر بودرة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نخفق البيضة مع الفانيلا.
  2. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
  3. في وعاء عميق نخلط الطحين مع الخميرة الجافة، ثم نضيف الزبدة، وندعك الطحين جيدًا مع الحرص على عدم ترك أي كتل.
  4. نضيف السكر، والملح ونخلط جيدًا، ونصنع حفرة وسط الطحين ونسكب فيها البيضة والحليب، وباستخدام ملعقة مسطحة نخلط جيدًا إلى أن تتداخل المكونات تمامًا. ثم نكور العجين ونتركها ترتاح 5 دقائق.
  5. نرش بعض الطحين على سطح الطاولة ونضع فوقه كرة العجين وندعكها جيدًا 4-5 دقائق، حتى تصبح ملساء.
  6. ندهن طبقًا عميقًا بقليل من الزيت، ونضع العجينه فيه ونغطيها بنايلون حفظ الطعام، ونتركها لتتخمر بدرجة حرارة الغرفة مدة 2-3 ساعات إلى أن ترتاح ويتضاعف حجمها.
  7. نضغط على العجين لنفرغها من الهواء، ونفردها بسمك 1 سم على سطح مرشوش بالطحين.
  8. نقطعها إلى دوائر باستخدام قطاعة الدوناتس أو باستخدام فوهة كوب ماء، ونصنع فجوة دائرية في الوسط باستخدام غطاء علبة الفانيلا.
  9. نترك دوائر الدوناتس ترتاح مدة 15- 25 د، على سطح مرشوش بالطحين، ونغطيها بنايلون مدهون بالزيت لمنع الالتصاق.
  10. نسخن الزيت في وعاء عميق، حتى يصبح الزيت بالحرارة المطلوبة، ننزل حبات الدوناتس على دفعات ونقلبها إلى أن تصبح ذهبية اللون من الجانبين، نخرجها ونضعها على ورق ماصّ للزيت.
  11. نرشها بالسكر البودرة حتى تتغلف من جميع الجوانب.

 

 

نصائح:


  • للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل يدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.

التصنيفات:   جميع الوصفات, حلويات, دونات