دونات بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة و30 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 1 كوب طحين، و2 ملعقة كبيرة من الطحين لفرد العجين.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • ربع ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع كوب حليب كامل الدسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 25 غ زبدة غير مملحة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزبدة، لدهن وعاء العجين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الحليب في قدر مناسب، على النار ونضيف له الفانيلا، ونرفعه عندما يسخن.
  2. في وعاء كبير نضع 4/3 كوب من الطحين، الخميرة، السكر، نشا الذرة ، والملح، ونمزج المكونات مع بعضها، ثم نضيف الحليب الساخن مع الفانيلا، ونمزج المكونات جميعها باليد.
  3. نضيف الزبدة ونعجن الخليط مرة أخرى حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نضيف باقي الطحين المتبقي ونعجن الخليط لخمس دقائق إضافية.
  4. ندهن وعاءً عميقًا بالقليل من الزبدة، ونضع العجينة فيه ونغطيها بنايلون الطعام ونتركها ترتاح مدة 1-1.30.
  5. بعد أن تتخمر العجينة، نفردها بسمك 1 سم. على سطح مرشوش بالطحين.
  6. نقطع العجين إلى دوائر باستخدام كوب صغير الحجم، ثم نصنع فجوة في وسط  كل دائرة من دوائر الدونات، ونكرر هذه العملية حتى تنفد كمية العجين.
  7. بعد أن تنتهي من عملية التقطيع، نغطي دوائر الدونات مجددًا ونضعها جانبًا مدة 20 دقيقة إضافية.
  8. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وندهن سطح الدونات بقليل من الزبدة حتى لا تحترق، ثم نخبزي الدونات مدة 10 دقائق حتى يتغير لونها إلى البني الفاتح.
  9. توضع في صحن التقديم وصحة وعافية.

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .