روس برتال (الفول الأخضر)

المدة الزّمنية: 45 ساعة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 500 غ فول أخضر.
  • نصف ضمة كزبرة.
  • 3 ضرس من الثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.
  • 300 مل من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الفول الأخضر ونقطّع أطرافه ونسحب الخيط من طرفه ثم نقطعه إلى قطع بحجم 2.5 سم.
  2. نغسل الكزبرة ونفرمها فرمًا ناعمًا، نضع ملعقةً كبيرةً منها جانبًا للتَّزيين.
  3. نقشِّر الثوم ونهرسه ثم نضعه في طنجرة ذات قعر سميك مع الفول والزَّيت ونقلبها لمدّة دقيقتين.
  4. نُـضيف الملح، والبابريكا، والفلفل الأحمر الحار، والملح والماء، نُـغطّي الطنجرة ونخفّف النار ونتركه ليطبخ لمدة 30 دقيقةً إلى أن تصبح حبات الفول طريةً ثم نضيف الخل ونقدم الطبق.

 

 

النصائح:


  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

التصنيفات:   خضار, مقبلات وأطباق جانبية