ساتيه أيام الإندونسي

 

المدة الزمنية: ساعة و50 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 900 غ أفخاذ دجاج مسحب.
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

الصوص:

  • 2 كوب ماء.
  • 10 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • 4 ملاعق كبيرة من الصويا صوص الحلوة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • 4 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ليمونة صغيرة.

 

طريقة التحضير:


الصوص:

  1. نقشر الثوم ونهرسه.
  2. نغسل الليمونة ونعصر مقدار 2 ملعقة كبيرة منها.
  3. نضع الماء في طنجرة كبيرة على نار متوسطة، ثم نذيب الفول السوداني بالماء ونضيف الصويا صوص، والثوم، والملح، والسكر، نحرك جيدًا لكي تختلط المواد وننتظر إلى أن يغلي الصوص ثم نرفعه عن النار ونضيف عصير الليمون، ونضع مقدار 4 ملاعق كبيرة جانبًا للتقديم لاحقًا.
  4. نغسل الدجاج جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نرش فوقه الملح والفلفل الأبيض والزيت النباتي، نحرك جيدًا ثم نغطي الدجاج ونضعه في الثلاجة مدة ساعة.
  5. ننقع 48 عودًا خشبيًا بالماء مدة 30 دقيقة.
  6. نضع الدجاج في الأعواد الخشبية ثم ندهنه بصوص الفستق.
  7. نشعل المشواة ونضع أعواد الدجاج عليها، نطهو الدجاج مدة دقيقتين من كل جانب وإلى أن يتحول لونه من الزهري إلى الأبيض من الداخل.
  8. نضع الساتيه أيَام في طبق التقديم وبجانبه صوص الفستق الذي وضعاه جانبًا.

 

نصائح:


  • لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.

التصنيفات:   اندونيسي, دجاج, مقبلات وأطباق جانبية