المدة الزمنية: 45 دقيقة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- بيضة.
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف حبة من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب من البندق.
- 190 غ من السمن.
- كوب من النشا.
للتزيين:
- ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
مقادير القطر:
- كوبان ونصف من الماء.
- كوبان ونصف من السكر.
- نصف حبة ليمون صغيرة.
طريقة التحضير:
- نغسل الليمونة ونأخذ نصفها ونعصرها.
- نقوم بنخل الطحين ثم نضعه في وعاء ونعمل على تجويف وسط الطحين ونضع في المنتصف البيضة والبيكينغ باودر والملح والزيت والسمن وملعقة كبيرة من عصير الليمون. ونعجن المكونات جيدًا.
- بعد العجن نشكل العجين على شكل كرات متقاربة في الحجم ونتركها جانبًا لترتاح.
- بعد ذلك نضع النشا في وعاء عميق ونغمس كل كرة من العجين بالنشا ثم نضعها ونفردها بمرق العجين حتى تصبح رقيقة جدًا.
- نضع البندق في محضرة الطعام ونكسره ثم نرشه فوق العجين.
- نلف العجين على شكل أسطواني ثم نقطعها على شكل أصابع متقاربة بالحجم.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
- نرتب أصابع الساري بورما في صينية الفرن وندخل الصينية في الفرن ونتركها مدة ربع ساعة أو لتتحمر.
- بعد ذلك نخرج الساري بورما من الفرن ونصب عليها القطر، ونزينها بالفستق الحلبي المطحون.
طريقة عمل القطر:
- في قدر على النار نضع السكر والماء ونحرك جيدًا، ونتركه حتى يغلي المزيج.
- نقوم بإضافة ملعقتين صغيرتين من العصير للقدر ونرفعه عن النار حتى يبرد وبذلك يكون القطر جاهزًا.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 8 |
السعرات الحرارية للحصة: 714 سعرة |
الكربوهيدرات: 110غ |
البروتين: 43غ |
الدهون: 29غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |