سافار الكردي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
سافار الكردي

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوب برغل خشن.
  • 1 بصلة صغيرة.
  • نصف كوب زيت نباتي للقلي.
  • ربع كوب شعيرية.
  • 2 كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصلة ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  2. نضع الزيت في طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة ونضيف الشعيرية ونقلبها إلى أن يصبح لونها ذهبيًا ثم نزيلها من الزيت ونضعها في طبق جانبًا.
  3. نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه إلى أن يصبح شفاف اللون ثم نضع فوقه البرغل ونقلب جيدًا إلى أن يصبح لون البرغل ذهبيًا.
  4. نرش الملح والفلفل الأسود والكمون فوق البرغل ونحرك ثم نصب الماء وننتظر إلى أن يغلي.
  5. نرجع الشعيرية إلى الطنجرة ونحرك بلطف ثم نخفف درجة الحرارة ونغطي الطنجرة.
  6. ننتظر إلى يجف الماء تمامًا وينضج البرغل ثم نصب في صحن التقديم ونقدمه مباشرة.

 

نصائح:


  • عدم نقع البرغل لمدة زمنية طويلة ليسهل طبخه.

85 مشاهدة