ساندويش بانيني الدجاج مع جبنة الروكفورد بخبز الحمام

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


مقادير صلصة الباربيكيو:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من صلصة الوورسيسترشاير.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
  • نصف كوب من الكاتشاب.
  • عصير نصف حبة ليمون صغيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.

 

مقادير تحضير الساندويش:

  • كوب من جبنة الروكفورد.
  • 500 غ من صدر الدجاج المسحّب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 أرغفة من خبز الحمام (الرغيف 60 غ).
  • حبتان من البصل الأحمر متوسطة الحجم (الحبة 120 غ).
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير صلصة الباربيكيو:

  1. نغسل الليمونة ونعصرها ونستخدم مقدار ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  2. نضع السكر البني في قدر على النار، ونضيف الفلفل الأسود والخردل المطحون وبودرة البصل والكاتشاب وصلصة الوورسيسترشاير وعصير الليمون والماء وخل التفاح ونحرك المكونات جيدًا ونترك القدر على النار إلى أن يبدأ بالغليان.
  3. نخفض النار ونترك القدر يغلي مدة ثلث ساعة مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن تتكاثف الصلصة، ثم نرفع القدر عن النار.

لتحضير الساندويش:

  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ننظف صدور الدجاج جيدًا.
  3. نضع صدور الدجاج في صينية وندخلها الفرن إلى أن يتحمر الدجاج وينضج تمامًا.
  4. نخرج الصينية من الفرن ونقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
  5. نقشر البصل الأحمر ونقطعه إلى جوانح رفيعة.
  6. نضع جبنة الروكفورد في طبق ونفتتها.
  7. نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، في مقلاة على نار متوسطة ونتركه يسخن ثم نضيف جوانح البصل ونقلب جيدًا.
  8. نضع السكر البني ونحرك مرة أخرى إلى أن يكتسب البصل اللون البني.
  9. نرفع المقلاة عن النار.
  10. نشق الخبز، وبواسطة فرشاة الدهن ندهن سطح الخبز بالكمية المتبقية من زيت الزيتون.
  11. نضع على اللُب شرائح صدور الدجاج المشوية وبواسطة فرشاة الدهن ندهنها بمزيج صلصة الباربيكيو.
  12. نضيف البصل ثم جبنة الروكفورد ثم الكمية المتبقية من صلصة الباربيكيو ونوزع الكميات بالتساوي على الخبز ونضغط على الساندويش لنغلقها جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
  13. نشعل الشواية ونتركها تسخن ثم نضع الساندويشات ونتركها حوالي أربع إلى خمس دقائق إلى أن تتحمص، ثم نرفع الساندويشات عن الشواية، ونقدمها ساخنة.

 

نصائح:


  • للتخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين، نفركهما بعرق بقدونس.