سلطة الكينوا

 

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص:  8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير :


  • حبتان من الخيار المتوسط (الحبة 100 غ).
  • 5 حبات من الفجل (الحبة 10 غ).
  • 8 ضمم صغيرة من الجرجير.
  • كوبان من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الكينوا.
  • 3 حبات من الجزر كبير الحجم (الحبة 75 غ).
  • حبتان متوسطتان من الأفوكادو (الحبة 225 غ).
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 حبة متوسطة من الليمون (الحبة 120 غ).

 

طريقة التحضير:


  1. نعصر الليمون، ونضع كوبين من الماء في غلاية على النار حتى الغليان.
  2. نفصل أوراق الجرير عن العروق، ونغسلها جيدًا.
  3. نقوم بغسل الكينوا جيدًا من خلال وضعها في مصفاة ذات ثقوب صغيرة جدًا وغسلها بالماء الدافئ.
  4. ثم نقوم بتصفيتها من ماء الغسل، ونضعها في قدر على النار ونضيف لها الماء المغلي وربع ملعقة صغيرة من الملح ونغطي القدر ونضعها على نار هادئة مدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتشرب كل الماء.
  5. نرفع الكينوا عن النار ونضعها في وعاء آخر ونتركها حتى تبرد.
  6. أثناء ذلك نضع في وعاء كلًا من عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والملح والخردل والفلفل الأسود ونمزج جيدًا حتى تتجانس ونتركها جانبًا.
  7. نقوم بغسل وتقطيع الخيار والفجل والأفوكادو إلى مكعبات صغيرة.
  8. نقشر الجزر و نبشره.
  9. نضع شرائح الخيار والفجل والأفوكادو والجزر المبشور وأوراق الجرجير في طبق عميق ونضع فوقها الكينوا ونقلب جيدًا.
  10. نصب مزيج العسل والليمون فوق السلطة ونقلبها قليلًا.
  11. توضع السلطة في طبق التقديم، وتقدم مباشرة.

 

نصائح:


  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.

التصنيفات:   اخترنا لكم, جميع الأطباق, جميع الوصفات, عربية و شرقية, مقبلات وأطباق جانبية