سلطة الأرز والتونا المغربية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية:  ساعة وعشرة دقائق

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • علبة من التونة بالماء وزن 210 غ.
  • 100 غ من حبوب البازيلاء المجمدة.
  • كوب من الأرز.
  • كوب ونصف من الماء لطهو الأرز.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • حبتان من البندورة صغيرة الحجم.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • عرقان من البصل الأخضر.
  • حبة من الفليفلة الحمراء.
  • ملعقة كبيرة ونصف من شرائح الزيتون الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف حبة من الليمون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. يغسل الأرز جيدًا وينقع بالماء مدة نصف ساعة.
  2. أثناء ذلك نقوم بغسل البندورة ونقطعها لمكعبات صغيرة، كما نقوم بفرم البصل الأخضر فرمًا ناعمًا.
  3. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا، نغسل الفليفلة الحمراء ونقشرها بقشارة البطاطا ونفرغها من البذور ونقطعها لشرائح.
  4. بعد نقع الأرز نصفيه من الماء ونضعه على نار متوسطة الحرارة ونضيف له نصف ملعقة صغيرة من الملح الماء وكوبًا ونصفًا من الماء وملعقتان من الزيت، ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بتخفيض النار جدًا ونغطي القدر ونتركه مدة 20 دقيقة.
  5. أثناء ذلك نغسل حبة الليمون ونعصر نصفها ثم نخلط المايونيز مع زيت الزيتون وعصير الليمون ونحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط ونتركه جانبًا.
  6. بعد نضج الأرز نضعه في وعاء ونتركه ليبرد مدة عشر دقائق.
  7. نضيف التونة للأرز، والبازيلاء وقطع الفلفل الأحمر والبصل الاخصر المفروم والبقدونس وشرائح الزيتون والبندورة المفرومة.
  8. نضع خليط المايونيز وزيت الزيتون فوق المكونات ونقلبها جيدًا ثم توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم.

 

 

نصائح:


  • لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.