سلطة السمك المغربية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ربع ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 1200 غ من سمك الفيليه صغير الحجم.
  • حبتان من الأفوكادو متوسطة الحجم (225 غ).
  • 750 من الخس الرومي.
  • 750 غ من الطماطم متوسطة الحجم.

مقادير التتبيلة:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج.
  • 4 عروق ثوم معمر طازج.
  • كوبان من الخل الأبيض.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • كوبان من الزبادي.
  • 8 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير التتبيلة:

  1. نقطع أوراق الثوم.
  2. في وعاء نضع الزبادي والخردل وحليب البودرة والخل الأبيض والماء والملح والسكر والفلفل الأسود والزعتر الطازج و أوراق الثوم ونحرك المكونات جيدًا.

لتحضير السلطة:

  1. نغسل سمك الفيليه جيدًا.
  2. نشعل الشواية ونتركها تسخن ثم نضع سمك الفيليه ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن ينضج.
  3. نغسل الأفوكادو ونقطعه إلى مكعبات.
  4. نغسل الخس ونقطعه.
  5. نغسل حبات الطماطم ونقطعها.
  6. في طبق التقديم نضع قطع الخس ونسكب مزيج التتبيلة، ثم الطماطم والأفوكادو ثم سمك الفيليه المشوي ونقدمها.

 

 

نصائح:


  • لمنع الأفوكادو من التأكسد بعد التقشير نضيف له قليلًا من عصير الليمون.
  • لاختيار السمك الجيد نشتري السمك ذو الخياشيم الحمراء الرطبة.