سلطة الكول سلو (بيتزا هت)

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٢ ، ٥ أبريل ٢٠٢٠
سلطة الكول سلو (بيتزا هت)

محتويات

طريقة عمل سلطة الكول سلو

تعد السلطات أحد أهم الأطباق الجانبية والأكلات الشهيّة المميزة التي تصاحب الأطعمة المختلفة التي يستهلكها ويتناولها الإنسان خلال يومه في الوجبات الرئيسية الثلاث وتتنوع الخضروات التي تدخل في تجهيزها كما تتنوع أشكالها وألوانها بالإضافة إلى مذاقها المميز الرائع وتقدم كنوع من المقبلات التي ترافق الأطباق الرئيسية على الموائد في مختلف الأوقات سواء في الأيام العادية أو في المناسبات، والاحتفالات، وأعياد الميلاد وتتنوّع أصناف السلطات فهناك الفتوش، والتبولة، والسلطة العربية، وسلطة الباذنجان، وسلطة الكول سلو وغيرها، وتوفر السلطة لجسم الإنسان العديد من الفوائد الصحية مثل المعادن والفيتامينات اللازمة له في حياته اليومية كما أنها غنية بالبروتين الذى يساعد على تقوية وبناء العضلات وتحفيز عملية حرق الدهون والسعرات الحرارية بنجاح لذلك فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية المختلفة والسعرات الحراريّة مثل الفيتامينات، والمعادن، كالمغنيسيوم، والكالسيوم ومن السهل تحضير وإعداد السلطات في المنازل، كما أنه يمكن تصنيعها بجانب وجبات الدجاج المقرمش والمشاوي وغيرها من الوجبات، كما يمكن تناولها كسناك بين الوجبات أو كطبق جانبي لمن يتبعون الحميات الغذائية فهي مهمة في تخفيف الوزن .

تعد سلطة الكول سلو أو ماتسمى وتعرف بسلطة الملفوف أو الكرنب من الأطباق الجانبية التي تقدم على مائدة الطعام، والوجبات المفضلة لدى الكبير والصغير لأنها تقدم كنوع من المقبلات، ويعد الملفوف والجزر المكون الأساسي في تحضيرها، ويمكن تحضيرها بعدة وصفات منها الكول سلو باللبن الرايب، والكول سلو بالمايونيز، والطماطم، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والمميز فهي غنية بالعناصر الغذائية إضافةً لاحتوائها على أكثر من نوع وصنع في أعدادها وتصنيعها منها الفيتامينات، والألياف، والصوديوم، وتمتاز هذه السلطة على أنها تحضر بطرق صحية لأنها تتكون من الملفوف وهو يعد من الخضروات الورقية التى تساعد وتعمل على حفظ توازن نسبة السكر فى الدم. لذلك ينصح في إعداد سلطة الكول سلو في المنزل لأكثر من مرة خلال أيام الأسبوع وإطعامها للأطفال خاصةً فهي مفيدة لهم جدًا ، وتقدم سلطة الكول سلو كطبق جانبي مع الكثير من الأطباق كالهمبرجر، والبيتزا، ودجاج البروستد، ودجاج الزنج، وتعد سلطة كول سلو واحدة من أطباق السلطات الغربية التي تنتشر في كافة الدول العربية مع انتشار المطاعم فقد أصبحت من أهم السلطات التي تقدم بجانب الوجبات الغربية السريعة في المطاعم وفي هذا المقال سنتحدث عن العديد من أسهل وابسط الطرق والوصفات حول كيفية عمل سلكة الكول سلو وعن الاطباق التي يمكن تحضيرها مع سلطة الكول سلو والقيم الغذائية لكل وصفة وسنتحدث عن طرق التزيين وحيل نجاح عملها وفوائد سلطة الكول السلو المميزة والرائعة


تاريخ سلطة الكول سلو

يعود تاريخ كلمة الكول سلو إلى اللغة الهندية ومعناها سلطة الملفوف، حيث نقلها المستوطنون الهولنديون معهم إلى نيويورك في أواخر القرن السابع عشر وأوائل القرن الثامن عشر إلى جانب الكثير من الوصفات ، بما في ذلك سلطة الكلوسلو أو سلطة الملفوف والتي هي مزيج من خليط كل من الخضروات مع المايونيز والخل والسكر وبعض التوابل المضافة وقد نشأت سلطة كول سلو في أواخر القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة الاميركية، وتقدم كطبق جانبي في الغداء أو العشاء وقد تؤكل باردة وتقدم في بعض الدول العربية كطبق بجانب الهمبرغر وغيرها من الأطباق وهي من أسهل وأسرع السلطات في العالم، محتوياتها من الملفوف والجزر والمايونيز.


طريقة عمل سلطة كول سلو

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الجزر المبشور.
  • حبة من الكرنب المشرح ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الكامل الدسم.
  • ملعقة وربع كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم.
  • ملعقتان وثلثا ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من السكر، والملح، والفلفل الأسود، والمايونيز، والخل، وعصير الليمون، والحليب، واللبن في قدر متوسط ويستمر خلط المكونات بملعقة صغيرة كي تتجانس.
  • يضاف كل من البصل المفروم، والكرنب المقطع مع الجزر المبشور ويستمر تحريك المكونات كي يتنكه الخضار بصوص عصير الليمون.
  • تحفظ المكونات في الثلاجة مدة 3 ساعات.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم كنوع من المقبلات.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة كول سلو

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة كول سلو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 78 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 2.7 غرام.
الكوليسترول 2 ملليغرام.
الصوديوم 155 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 13.6 غرام.
البروتين 1.5 غرام.


طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الملفوف المفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الرايب.
  • ثلاثة حبات من الجزر المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يمزج الملفوف المفروم مع الجزر المبشور في طبق التقديم ويستمر تحريك المكونات معًا بملعقة خشبية.
  • يضاف كل من المايونيز، وعصير الليمون، واللبن، والملح في إناء صغير ويستمر تحريك المكونات كي يتكون صوص ناعم القوام.
  • يصب صوص المايونيز فوق سلطة الملفوف مع الاستمرار في التحريك والتقليب حتى تتجانس المكونات.
  • تتبل السلطة بكل من الملح مع الفلفل الأسود ويستمر تحريك وتقليب المكونات لتتنكه معًا
  • تصب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم مع المشاوي.


طريقة عمل سلطة الكول سلو بالزبادي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من اللبن الرايب.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • حبة من الملفوف
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

  • يغسل الملفوف، ثم يفرم فرم خشن
  • يوضع كل من المفلوف المفروم، والجزر المبشور، والثوم في وعاء ويستمر تحريك المكونات معًا.
  • يضاف كل من اللبن الرايب، وعصير الليمون مع استمرار في تحريك المكونات.
  • تتبل السلطة بكل من الملح، والفلفل الأسود وتقلب المكوناتت بملعقة خشبية ثم تحفظ في الثلاجة كي تبرد.
  • تصب سلطة الكول سلو في طبق التقديم ،ثم تقدم باردة.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة الكول سلو بالزبادي

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة الكول سلو بالزبادي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 118 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 2.3 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 667 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 18.9 غرام.
البروتين 7.4 غرام.


طريقة عمل سلطة الكول سلو بالتفاح

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • حبة من الكرنب الأبيض .
  • كوب من الجزر المبشور بشر ناعم.
  • نصف كوب من الخس الأحمر أو الكرنب الأحمر.
  • حبتان كبيرتان من التفاح الأحمر والأخضر.

ملعقة متوسطة من الزبدة. نصف كوب من اللوز الشرائح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف كوب من الزبيب . للمزيج

  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • نصف كوب من الزبادي خالي الدسم.
  • معلقتات كبيرتان من العسل الأبيض.
  • أربع ملاعق من المايونيز قليل الدسم.

طريقة التحضير

  • يقطع كل من التفاح الاحمر والكرنب التفاح الأخضر لشرائح رفيعة.
  • تدهن كل شريحة بالزبدة ويوضع عليها القرفة، و تشوى على الشواية.
  • يبشر الجزر بشر ناعم في وعاء .

لتحضير الصوص

  • يوضع كل من المايونيز، والعسل، والزبادي، والفلفل، وشرائح اللوز، والملح، والزبيب فب طبق وتخلط المكونات معًا
  • تخلط المكونات معًا في طبق التقديم وتوضع في الثلاجة لمده ساعة لتبرد قبل التقديم، ثم تقدم .


طريقة عمل سلطة الكول سلو بالسمسم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • ملعقة كبيرة من شراب القيقب
  • ملعقة كبيرة من زيت الكتان
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
  • ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
  • ثماني أكواب من الخس لمبشور
  • نصف كوب من الجزرالمقطع
  • ربع كوب من السمسم المحمص

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الخل، وشراب القيقب، والزيت النباتي، وزيت السمسم، وزيت الكتان، والفلفل، والملح في وعاء واسع.
  • يضاف كل من الخس مع السمسم والجزر فوق المكونات السابقة ويستمر تقليب المكونات لتتجانس معًا.
  • تصب كافة الخضراوات في طبق التقديم، وتوضع في الثلاجة لتبرد وتقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة الكول سلو بالسمسم

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة الكول سلو بالسمسم على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 93 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 7.5 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 83 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 5.9 غرام.
البروتين 1.5 غرام.


طريقة عمل سلطة الكول سلو بالأناناس

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من الكرنب المقطع لقطع صغيرة
  • حبة من الاناناس المقطعة
  • كوب من المايونيز
  • حبة من الجزر المبشور.
  • معلقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

  • يقطع كل من الكرنب، والجزر، والأناناس لقطع متوسطة في وعاء عمييق.
  • يخلط كل من الكرنب، والأناناس، والجزر مع المايونيز والملح في إناء
  • توضع سلطة الكلو سلو في الثلاجة مدة 120 دقيقة قبل التقديم.
  • تصب سلطة الكول سلو في طبق التقديم، وتزيين السلطة بقطع من الأناناس ثم تقدم


طريقة عمل سلطة الكول سلو على طريقة كنتاكي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الجزر المفروم
  • ملعقتان ونصف كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الملفوف.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ثلث الكوب من السكر.
  • ثمن الملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من الملفوف مع الجزر في وعاء وتخلط كافة المكونات ب الشوكة.
  • يخفق كل من المايونيز، والسكر، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والخل، والحليب في وعاء ويستمر تحريك المكونات كي يذوب السكر في قلب الصوص جيدًا.
  • يسكب الصوص فوق خليط الخضار مع استمرار في خلط وتحريك المكونات كي تمتزج معًا.
  • توضع سلطة الكول سلو في طبق التقديم وتقدم باردة.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة الكول سلو على طريقة كنتاكي

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة الكول سلو على طريقة كنتاكي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 134 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 6.6 غرام.
الكوليسترول 5 ملليغرام.
الصوديوم 745 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 19.2 غرام.
البروتين 0.8 غرام.


طريقة عمل دجاج البروستد مع الكول سلو

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

مقادير النقع.

  • لتر من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة.

مقادير الطحين.

  • ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

للقلي

  • كوبان ونصف من الزيت النباتي.

مقادير سلطة الكول سلو.

  • أربعة أكواب من الملفوف المبشور.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
  • حبة كبيرة من الجزر المبروشة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من حليب البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الطحين، والفلفل الأسود، والملح، والبايكنج صودا في وعاء عميق ويستمر تحريك المكونات الجافة معًا.
  • تغمس قطع الدجاج المغسولة في خليط الطحين، ثم في إناء الحليب وتعاد إلى خليط الطحين حتى تنتهي قطع الدجاج.
  • يسخن الزيت الغزير بمقلاة واسعة، ثم تقلى قطع الدجاج المتبلة وتقلب من الجهتين كي تتحمر وتنضج.
  • تزال قطع الدجاج عن النار، ثم توضع على مناديل المطبخ الورقية لتخلص من الزيت الزائد.
  • يمزج كل من الملفوف، والجزر، والبصل، والحليب، والخل، والملح، والسكر، والفلفل الأسود، والمايونيز في طبق كبير لتقديم وتحريك المكونات وتتقلب معًا لتتجانس.
  • توضع قطع الدجاج في طبق التقديم، وتقدم بجانب سلطة الكول سلو.


طريقة عمل سلطة الكول سلو بطريقة البيتزا هت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الجزر المبشور.
  • ملعقة من البصل الابيض المفروم.
  • حبة من الكرنب الصغيرة المقطع لشرائح صغيرة.
  • ملعقتان من اللبن الكامل الدسم.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان ونصف من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة كبيرة من الخل الابيض.
  • ملعقة كبيرة وربع من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • توضع كافة المكونات السائلة (السكر، واللبن، والملح، والفلفل، والمايونيز، وعصير الليمون، والخل وتمزج المكونات معًا كي يتكون خليط متجانس.
  • يضاف كل من البصل، والكرنب المقطع، والجزر بعد تقطيعها لقطع صغيرة بدلًا من بشرها للحصول على النكهة اللذيذة للسلطة.
  • تقلب كافة مكونات الخليط جيدًا ثم توضع في قدر عميق في الثلاجة لتبرد وتغطى جيدًا قبل موعد تقديمها بثلاث ساعات.
  • يزيين الطبق بأوراق الكرنب الكاملة في أسفل مكونات السلطة، ثم تقدم

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة الكول سلو على طريقة البيتزا هت

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة الكول سلو على طريقة البيتزا هت على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 87 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 3.6 غرام.
الكوليسترول 3 ملليغرام.
الصوديوم 205 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 13.3 غرام.
البروتين 2 غرام.


طريقة عمل سلطة الكول سلو بالنقانق

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من خل الأبيض.
  • أوراق من الخس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الفلفل الأخضر وتقطع لشرائح.
  • ستة أصابع من النقانق.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطعة لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • كوب من الملفوف أو الكرنب المقطع لشرائح رفيعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الفلفل الأحمر والأخضر، والجزر، والخس، والملفوف في وعاء عميق
  • يضاف كل من الخل ، والثوم المفروم، والملح، والمايونيز، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون وتقلب كافة المكونات كي تتجانس جيدًا.
  • تقطع النقانق لأصابع ولأنصاف طولية الشكل، ثم تقلى أصابع النقانق في الزيت.
  • تسكب خضروات سلطة الكول سلو في طبق التقديم، ويزيين بأوراق سليمة من الخس ويوضع أنصاف النقانق على شكل طولي من خلال تثبيتها ببعض أوراق الخس، ثم توضع السلطة بالثلاجة قليًلا قبل تقديمها.


طريقة عمل سلطة الكول سلو الحارة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من المايونيز.
  • ثلاثة أرباع حبة صغيرة من الملفوف الأخضر.
  • عصير نصف حبة من الليمون
  • ربع حبة صغيرة من الملفوف الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من صوص الفليفلة
  • حبة صغيرة من البصل الأحمر.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • حبة من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل .
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح

طريقة التحضير

  • يبشر كل من الملفوف الأخضر والأحمر برش ناعم ثم يوضع في قدر كبير.
  • يصب الماء الساخن فوق الملفوف ليغطي الكمية كلها ويترك لمدة 20 ثانية، ثم يصفى من الماء ويترك ليبرد ويضغط على الملفوف براحة الكف للتخلص من كافة السوائل.
  • يبشر كل من الجزرة مع البصل وتخلط المكونات مع الملفوف.
  • يوضع كل من المايونيز، والخل، والكريمة الحامضة، والفليفلة الحارة، وعصير الليمون، والخردل، والسكر، والملح في مرطبان زجاجي وتخلط المكونات كي تتجانس كافة المكونات معًا.
  • يصب الخليط فوق السلطة وتضاف الكزبرة وتمزج المكونات معًا ثم يضبط الملح بحسب الرغبة.
  • تترك السلطة في الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة الكول سلو الحارة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة الكول سلو الحارة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 87 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 4.3 غرام.
الكوليسترول 5 ملليغرام.
الصوديوم 4495 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 11.8 غرام.
البروتين 2.1 غرام.


طريقة عمل سلطة الكول سلو بالمايونيز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الكرنب الأحمر المشرح .
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب ونصف من الجزر المبشور.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب كبير من المايونيز.
  • ثلاثة أكواب من الملفوف الأخضر المقطع لشرائح رفيعة.
  • ربع كوب من البصل المفروم
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب كبير من الحليب الكامل الدسم.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأحمر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من شرائح الكرنب، والجزر، والبصل، والفلفل الرومي في وعاء ويستمر تحريك وخلط المكونات معًا.
  • يضاف كل من عصير الليمون، والخل، واللبن، والمايونيز في وعاء صغير وتمزج المكونات معًا.
  • تنكه المكونات بكل من الملح، والسكر البني، والزنجبيل المفروم، والفلفل الأسود مع الاستمرار في تحريك المكونات للحصول على صوص قوامه كثيف وسميك.
  • يسكب خليط الصوص فوق طبق الكرنب مع الاستمرار في التحريك كي تتجانس المكونات معًا.
  • يحفظ خليط صوص الكول سلو في الثلاجة مدة 120 دقيقة من أجل أن يتشرب الخضار من الصوص.
  • تصب سلطة الكول سلو في طبق التقديم، ثم تقدم مباشرةً.


طريقة عمل الكول سلو بالعسل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الملفوف الأبيض المقطع.
  • كوب من الجزر المبشور.

الصوص:

  • علبة من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل أبيض.
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يقلب كل من الملفوف مع الجزر في وعاء كبير، ثم تضاف كافة مكونات الصوص فوق كل من الملفوف مع الجزر.
  • تدخل السلطة فى الثلاجة مدة 3 ساعات كي تخلط وتتجانس معًا وتكتسب المذاق المميز.
  • تسكب السلطو في طبق التقديم، ثم تقدم.

القيم الغذائية في طريقة عمل سلطة الكول سلو بالعسل

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل سلطة الكول سلو بالعسل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 70 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 2.3 غرام.
الكوليسترول 3 ملليغرام.
الصوديوم 543 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 10.5 غرام.
البروتين 1.9 غرام.


طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر (الكول سلو) مع فاكهة البوميلي (ليمون هندي)

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 700 غرام من الملفوف المقطع لشرائح رفيعة.
  • 100 غرام من التوت البري الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • 300 غرام من الجريب فروت المقطع.(يستخدم اللب فقط بعد فصله لقطع صغيرة)
  • 200 غرام من المايونيز الخفيف.
  • ربع ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
  • 20 غرام من البصل المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من المايونيز، والعسل، والبصل المعمر في إناء صغير وتمزج المكونات معًا.
  • يضاف كل من الملفوف، والملح، والفلفل الأسود، والجريب فروت وتخلط كافة المكونات لتتجانس.
  • يسكب خليط السلطة في طبق التقديم، ثم يزين بكل من لب البوميلي، والبصل المعمر ويقدم .


طريقة عمل سلطة الكول سلو دايت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من الكرنب الصغيرة المبشورة.
  • ثلاثة حبات من الجزر المبشورة.
  • كوبان من لبن الزبادي الدايت.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الدايت.
  • خمس ملاعق من المايونيز الايت.
  • حبة كبيرة من الليمون.

طريقة التحضير

  • تغسل حبة الكرنب بالماء جيدًا، ثم يقطع الكرنب لشرائح صغيرة.
  • يضاف الجزر المبشور في إناء فوق الكرنب وتحرك المكونات معًا.
  • يخلط كل من المايونيز، والعسل، والملح، والفلفل الأسود، واللبن الرايب، والسكر، والخل في طبق التقديم.
  • يضاف مبشور كل من الجزر، والملفوف مع استمرار في تحريك وتقليب المكونات لتمتزج معًا .
  • تدخل المكونات إلى الثلاجة لمدة ساعتين كي تتماسك، ثم تقدم باردة.


طريقة عمل سلطة الكول سلو بالحليب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الملفوف
  • حبتان من الجزر
  • ثلاث أرباع الملعقة من الخل.
  • حبة صغيرة البصل المفروم.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ثلاث ملاعق ونصف من السكر
  • ربع كوب من المايونيز
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب
  • ربع ملعقة من الملح
  • خمس ملاعق من الذرة.
  • ملعقتان من الزبادي
  • ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الزبادي، والخل، والملح، والحليب السائل، وعصير الليمون، والمايونيز، والفلفل الاسود، والسكر جيدًا في وعاء.
  • يضاف كل من الملفوف المقطع، والبصل، والجزر المبشور، والذرة ويستمر تقليب المكونات.
  • توضع السلطة في الثلاجة لتتشرب النكهاتلمدة 120 دقيقة قبل التقديم وتقدم باردة.

القيم الغذائية في سلطة الكول سلو بالحليب

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الكول سلو بالحليب على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 196 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 5.1 غرام.
الكوليسترول 3 ملليغرام.
الصوديوم 413 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 37.4 غرام.
البروتين 5.9 غرام.


طريقة عمل الكول سلو بالكرنب الأحمر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من الكرنب الأحمر .
  • ثلاث حبات من الجزر.

لتحضير الصلصة

  • كوبان من المايونيز

ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الليمون المعصور.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يفرم الكرنب فرم ناعم جدًا، ثم يبشر الجزر برش ناعم.
  • يوضع الخضار في طبق التقديم.

لتحضير الصلصة

  • يوضع كل من المايونيز مع الصلصة الحارة ، والملح، والسكر، وعصير الليمون والسكر في إناء وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • تسكب الصلصة فوق سلطة الكول سلو وتخلط المكونات جيدًا .
  • توضع السلطة مدة 6 ساعات في الثلاجة قبل تقديمها، ثم تقدم باردة .


طرق تزيين طبق سلطة الكول سلو

  • ينثر كل من ورق البقدونس أو الريحان أو النعناع على وجه سلطة الكول سلو وتقدم
  • يزيين طبق الكول سلو بشرائح من الليمون الحامض لتزيين جوانب الطبق فيها.
  • يشكل ورود من كل من الخياروالجزر والفجل لتزيين طبق الكول سلو بها ، ثم يقدم.
  • تقشر الطماطم الكرزية وتلف على شكل أزهار، وتوضع على أطراف السلطة.
  • يرش العسل والصوص عشوائيًا على وجه الطبق.
  • يزيين طبق الكول سلو بحبات الزيتون الأخضر والأسود ويقدم.
  • تقطع شرائح من الفلفل الحلو الملون لتزيين جوانب الطبق فيها.
  • يزيين طبق الكول سلو بأوراق من الكرنب الكاملة في أسفل مكونات السلطة، ثم يقدم
  • تزيين سلطة الكول سلو بكل من الزبيب ، واللوز، والجوز ، ثم تقدم .
  • تزيين سلطة الكول السلو بقطع من الأناناس وأي نوع من الفواكه المفضلة بحسب الرغب ، وتقدم


حيل لنجاح عمل سلطة الكول سلو

  • تحضر سوائل سلطة الكول سلو في وعاء ومكونات الخضروات في وعاء آخر قبل خلطهم معًا.
  • يستخدم اللبن كامل الدسم في سلطة الكول سلو .
  • ينبغي مراعاة عدم الزيادة في المقادير أن تكون كما هي لإنّ أي زيادة في المقادير يمكن أن يغيّر في طعم سلطة الكول سلو.
  • يفضل استعمال نوع واحد من الكرنب وهو الكرنب الأخضر فقط في عمل سلطة الكول سلو.
  • يترك وعاء سلطة الكول سلو بالمايونيز في الثلاجة لمدة ساعتين كي تتجانس المكونات
  • يجب ألا تخلط كافة مكونات سلطة الكول سلو مدة طويلة قبل تقديمها، كما أنها تحفظ في الثلاجة بداخل وعاء بلاستيك محكم الإغلاق.
  • يوضع الكول سلو في الثلاجة مدة 120 دقيقة لتمتزج مكوناته وتصبح شهية.
  • يمكن الخلط بين الملفوف الأبيض والأحمر بالإضافة إلى الفلفل الألوان لإعطاء الكول سلو منظر جذاب .
  • يفضل تجنب صندوق المبشرة لتقطيع الخضروات واستخدام سكين حادة للتقطيع.


فوائد سلطة الكول سلو

  • ينصح الأطباء بتناول سلطة الكول سلو لمدة ثلاث مرات اسبوعيًا عل الأقل لأنها تساعد على منع سرطان القولون والبروستاتا والمثانة
  • يساعد بتناول سلطة الكول سلو بالمايونيز على شفاء قرحة المعدة
  • تعتبر سلطة الكول سلو من الأطباق التي تكون نسبة السعرات الحرارية فيها منخفضة .
  • يحتوي كل من الكرنب مع الجزر على فيتامين أ اللازم لتقوية جهاز المناعة، مما يقلل من فرص الغصابة بالأمراض، كما أنه يمثل أهمية كبيرة لصحة الجلد والشعر، ويؤخر من ظهور علامات الشيخوخة.
  • يمتاز الكرنب مع الجزر باحتوائهما على فيتامين سي المسئول عن تقوية المناعة، ويقلل من فرص الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا، ويحفز إفرار الكولاجين اللازم لنضارة وترطيب البشرة، و تعزيز قدرة الجسم على امتصاص البروتين والحديد من الأطعمة.
  • يحتوي الكرنب على نسبة جيدة من فيتامين ك الذي يساعد على تجلط الدم، من خلال تحفيز إنتاج مادة "البروثرومبين" في الكبد، مما يساهم في التئام الجروح والحد من نزيف الدورة الشهرية ويقلل من فرص الإصابة بالهشاشة والتهاب المفاصل .
  • يساعد فيتامين ب المتوفرة بالكرنب على تقوية العضلات والأعصاب، كما أنه مهم لصحة القلب ويحميه من الأمراض، ويساهم في تحويل الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم من الأطعمة إلى الطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية.
  • يعمل البوتاسيوم الموجود في الكرنب على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، والحافظ على توازن الأملاح في الدم من خلال طرد السوائل الزائدة عن حاجة الجسم عن طريق البول، ويساعد البوتاسيوم في تقوية عضلة القلب وتحسين عملية ضخ الدم لجميع أجزاء الجسم، مما يساعد الأعضاء عىل القيام بوظائفها الحيوية.
  • يحتوي الكرنب والجزر على نسبة مرتفعة جدًا من الألياف الغذائية، التي تمنح الشعور بالشبع لمدة طويلة، كما تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، فضلًا عن دورها في ضبط نسبة السكر بالدم.
  • يتميز كل من الكرنب والجزر باحتوائهما على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تكافح الشوارد الحرة بجسم الإنسان، وتقلل من فرص الإصابة بالأمراض كالسرطان، والزهايمر، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • يعد الجزر من الخضروات الغنية بمعدن الزنك الذي يساعد في إتمام عمليات البلوغ، ويساند الأعضاء لإتمام العمليات الحيوية، كما أنه من المعادن المفيدة في تعزيز الخصوبة.

81 مشاهدة