شاورما الدجاج السورية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

وقت التحضير: 45 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 8

 

 

المقادير:


مقادير الشاورما:

  • [contact-form][contact-field label="الاسم" type="name" required="true" /][contact-field label="البريد الإلكتروني" type="email" required="true" /][contact-field label="الموقع" type="url" /][contact-field label="رسالة" type="textarea" /][/contact-form]

 

طريقة التحضير:


  1. نقطع صدر الدجاج إلى شرائح كبيرة الحجم.
  2. نقشر البصل، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  3. نغسل الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر جيدًا في الماء، ونفرمهما فرمًا ناعمًا.
  4. نغسل البندورة جيدًا في الماء، ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  5. نغسل الخس جيدًا في الماء، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  6. نغسل البقدونس جيدًا في الماء، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  7. نقطع مخلل الخيار إلى شرائح رقيقة الحجم.

نحضر العجينة:

  1. في وعاء نضع الطحين والزيت والملح، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن بواسطة كف اليد حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة، ثم نقطعها إلى 8 كرات متوسطة الحجم ونغطيها ونتركها جانبًا مدة (15) دقيقة.

نحضر الشاورما:

  1. في قدر على نار متوسطة نسخن الزيت النباتي، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقليها، ونضع البصل فوق الدجاج ونقلب المكونات جيدًا حتى يذبل البصل.
  2. نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والخل إلى خليط الدجاج، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبصل المطحون فوق خليط  الدجاج والفلفل، ونقلب الخليط جيدًا.
  3. نضع رب البندورة فوق الدجاج، ونقلب الخليط جيدًا، ثم نرفعه عن النار.
  4. نرش الطحين على سطح العمل، ونضع كرات العجين ونفردها جيدًا حتى تأخذ شكل الرغيف.
  5. نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن، ثم نضع رغيف العجين ونتركه على النار مدة (دقيقة – دقيقة ونصف) ثم نقلبه على الجانب الآخر ونتركه على النار مدة (دقيقة) ثم نرفعه عن النار، ونكرر العملية مع باقي كمية العجين.
  6. ندهن ملعقة صغيرة من المايونيز فوق الرغيف، ثم نضيف شرائح مخلل الخيار، ثم نضع ملعقة كبيرة من شاورما الدجاج، وملعقة صغيرة من البندورة المقطعة وملعقة صغيرة من الخس المفروم وملعقة صغيرة من البقدونس المفروم، ونلف الساندوش، ونكرر العملية حتى تنتهي كمية الشاورما والخبز.
  7. نشغل الحماصة الكهربائية ونضع فيها ساندوشات الشاورما، ونتركها حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيًا.
  8. في طبق التقديم نضع ساندوش شاورما الدجاج ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  •  لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.