شوربة الجمبري

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير :


  • 600 غ من الجمبري النظيف.
  • 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 لتر من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من رُب البندورة.
  • 4 حبات بندورة متوسطة (الحبة 125غ).
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • 4 حبات  متوسطة من البصل الأخضر.
  • 4 ورق غار.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • 6 ملاعق كبيرة من معكرونة لسان العصفور.
  • 2 ضمة كزبرة طازجة.

للتزيين:

  • 1 حبة ليمون متوسطة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الجمبري بالماء والملح جيدًا.
  2. نغسل البنورة ونفرمها، ونقشر الثوم ونفرمه.
  3. نقشر البصل ونفرمه.
  4. نحضر قدرًا ونضعي فيه الماء، البندورة الطازجة، الجمبري، الثوم، ورق الغار، الزعتر ونضعه  على النار ويترك لينضج.
  5. بعد أن ينضج المرق نصفي الجمبري.
  6. نطحن المرق في الخلاط الكهربائي ليتشكل مزيج متجانس.
  7. في قدر آخر نضع الزيت ونقلي البصل، ثم نضيف المزيج المطحون مع رُب البندورة ونتركه ليغلي قليلًا.
  8. نغسل الكزبرة ونفرمها.
  9. وبعد أن يغلي نضيف إليه المعكرونة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة ونتركه مدة 7-10 دقائق لينضج.
  10. أصبحت شوربة الجمبري جاهزة، نقدمها ونزينها بشرائح الليمون، وبعض حبات الجمبري.

 

نصائح:


  • لاختيار الجمبري الصالح يرفع من شواربه فإذا كانت متماسكة مع جسمه يكون جيدًا.

التصنيفات:   اخترنا لكم, جميع الوصفات