شوربة السي فود

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

 عدد الحصص: 12

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير :


  • 375 غ من سمك الفيليه.
  • 375 غ من الجمبري متوسط الحجم.
  • 375 غ من لحم الكابوريا.
  • 375غ من الحبار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات السادة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • عود ونصف من الكرفس (العود 40غ).
  • 2 بصلة  متوسطة الحجم ( الحبة 120غ).
  • 3 فصوص ثوم متوسطة.
  • ملعقة ونصف من الزبدة.
  • 4 لتر من الماء.

 

 

 طريقة التحضير:


  1. نقوم بتنظيف الحبار وسمك الفيليه ولحم الكابوريا والجمبري، ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة عدا الجمبري فلا يقطع.
  2. نقشر الثوم ثم نهرسه.
  3. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نقطع أعواد الكرفس.
  5. في قدرعميق نضعه على النار ونتركه ليسخن ثم نضع الزبدة ونضيف البصل المفروم ونقلبه إلى أن يذبل ثم نضع الثوم المهروس ونحرك جيدًا.
  6. نضيف الجمبري ونقلبه حوالي ثلاث دقائق ثم نضع مكعبات الحبار ولحم الكابوريا ونقلب مرة أخرى ثم نضيف سمك الفيليه ونقلب لمدة 2 دقيقة.
  7. نضيف 4 لتر من الماء ونضع الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والزنجبيل ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة.
  8. قبل أن تنضج ثمار البحر تمامًا نضيف الكرفس.
  9. نسكب شوربة السي فود في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

التصنيفات:   اخترنا لكم, بحري, جميع الوصفات, شوربات