شوربة العدس

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوبان من العدس المجروش .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
• بصلة متوسطة الحجم (120 غ) .
• ربع كوب من زيت الزيتون .
• 6 أكواب من الماء .
• حبة ليمون كبيرة الحجم (240 غ).

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. ننقي العدس من أي شوائب ثم نضعه في وعاء ونغسله.
3. نضع العدس في قدر على نار هادئة ونضيف كوبًا من الماء وزيت الزيتون والبصل والملح والكمون ونحرك بين الحين والآخر إلى أن يجف الماء قليلًا.
4. نضع كوبًا آخر من الماء بالتدريج ونحرك مرة أخرى بين الحين والآخر.
5. نضيف باقي كمية الماء و ونخفض النار إلى أن ينضج العدس.
6. نرفع القدر عن النار ونسكب شوربة العدس في طبق التقديم.
7. نعصر الليمون ونضيفه إلى العدس ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.