شوربة فواكه البحر بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

هو اسم غير مألوف لدى كثير من الناس الذين اعتادوا على تناول الأطعمة الروتينية اليومية، ولكن إذا ما عرفنا أن لهذه الأكلة فوائد كثيرة فربما سيشجعنا ذلك كي نجربها.

يطلق اسم فواكه البحر على مجموعة من الكائنات البحرية هي أسماك الكاليماري والروبيان وسرطان البحر والكابوريا والمحار وغيرها، ولها فوائد عديدة لجسم الإنسان، فهي تقي تضخم الغدة الدرقية، ومقوية للعظام، وتعالج خشونة المفاصل، وتقلل من الإصابة بانسداد الشرايين والأزمات القلبية وغيرها من الأمراض.

 

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص : 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 2 كيلو من الجمبري.
  • 2 حبة من الهيل الحب.
  • 2 كيلو من سمك فيليه.
  • 2 عرق من البصل الأخضر.
  • 6 كوب من الماء.
  • 8 حبة من الكابوريا.
  • 2 حبة من الليمون متوسطة الحجم (وزن الحبة 120 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن.
  • 4 حبة من الكاليماري.
  • 2 عرق من الكرفس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نزيل الصدف عن الكابوريا ونقطعه ونغسله جيدًا ونضعه في طبق.
  2. نقطع سمك الفيليه ونضيفه فوق الكابوريا.
  3. نقطع الكاليماري إلى شرائح طولية ونضيفه للكابوريا.
  4. نضيف الجمري لطبق فواكه البحر.
  5. نعضر الليمون ثم نضع الملح، والفلفل الأسود والليمون فيوعاء عميق ونحرك ثم نتبل فواكه البحر بها ونحرك جيدًا.
  6. نضع قدرًا عميقًا على النار ونضع فيه السمن ونحركه حتى يذوب، ثم نضيف الدقيق إلى السمن ونحركه حتى يحمر لونه ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى يتماسك القوام.
  7. نفصل قطع سمك الفيليه عن طبق السمك ونضعهم في طبق آخر، ونضيف فواكه البحر الأخرى إلى السمن.
  8. نغسل البصل الأخضر ونقطعة قطع صغيرة، كما نغسل الكرفس ونقطعه ثم نضيفهما إلى قدر السمن.
  9. نضيف حب الهيل إلى الخليط ونحركه ونترك القدر فوق النار 20 دقيقة إلى أن يغلي.
  10. يضاف السمك فوق الخليط ويترك ليغلي 5 دقائق.
  11. نضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم.

 

 

النصائح:


  • لا تُطهى فواكه البحر أكثر من اللازم حتى لا يصبح قوامها قاسيًا.