شوربة لسان العصفور بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

عدد الحصص: 4  

المدة الزمنية: نصف ساعة

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

محتويات

 مقادير شوربة لسان العصفور بالدجاج:

  • 250 غ من معكرونة لسان العصفور.
  • ربع كيلو من صدور الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة جزر متوسطة الحجم (60 غ) .
  • ربع ضمة من البقدونس.
  • رأس بصل صغير (70 غ).
  • عود من الكرفس (4 غ).
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوبان من مرق الدجاج.

 

 

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج:

- نغسل الجزر ونقشره ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نغسل عروق البقدونس ونفرمها فرمًا ناعمًا.
- نغسل عود الكرفس ونفرمه.
- ننظف صدور الدجاج ونغسلها جيدًا ثم نقطعها.
- نضع صدور الدجاج في قدر على النار ونسلقها إلى أن تنضج تمامًا.
- نرفع القدر عن النار ونصفي الدجاج ونحتفظ بمقدار كوبين من المرق.
-  نضع زيت الزيتون في قدر آخر على النار ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل.
- نضع مكعبات الجزر والكرفس ونقلب المكونات جيدًا إلى أن تذبل.
- نسكب مرق الدجاج وكوب الماء ونضيف لسان العصفور ونحرك ونترك القدر إلى أن يبدأ بالغليان.
- نهدأ النار ونترك القدر يغلي حوالي عشر دقائق مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن تنضج الشوربة.
- نضيف مكعبات الدجاج ونضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
- نرفع القدر عن النار، ونسكب شوربة لسان العصفور بالدجاج في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

 .